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Mediterrane Küche: Suppen

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Griechische Joghurtsuppe
© Matthias Haupt
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Wir haben Zaziki zum Löffeln gezaubert. Frisch, würzig, köstlich!
mehr
1 von 34

Griechische Joghurtsuppe

11

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 370 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 31 g

Zum Rezept
Minestrone
© Julia Hoersch
2 von 34
So lieben wir Minestrone: mit viel Gemüse wie Zucchini, Bohnen, Fenchel, Möhren, Tomaten und Brokkoli in Bohnenfond. Bei Tisch gibt man noch selbst gemachten Pesto dazu. Italienischer geht’s kaum.
mehr
2 von 34

Minestrone

26

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 588 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 44 g

Zum Rezept
Parmesansuppe mit Jakobsmuscheln
© Julia Hoersch
3 von 34
Caesar Salad mal anders: samtige Suppe mit Parmesan und Römersalat. Die obligatorische Sardelle steckt in der Butter zum selbst gebackenen Baguette - die Jakobsmuschel ist sozusagen der Bonus.
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3 von 34

Parmesansuppe mit Jakobsmuscheln

16

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 422 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 27 g

Zum Rezept
Melonen-Gazpacho
© Julia Hoersch
4 von 34
Der spanische Klassiker erfrischt wie nie zuvor und erfreut sich an der Gesellschaft von Halloumi-Käse.
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4 von 34

Melonen-Gazpacho

58

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 303 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 23 g

Zum Rezept
Tomatensuppe alla caprese
© Matthias Haupt
5 von 34
Der Sommersuppenhit schlechthin: Tomaten satt mit Büffelmozzarella. Schmeckt auch eisgekühlt!
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5 von 34

Tomatensuppe alla caprese

51

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 297 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 20 g

Zum Rezept
Gartengemüse-Minestrone
© Ulrike Holsten
6 von 34
6 von 34

Gartengemüse-Minestrone

25

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 512 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 25 g

Zum Rezept
Rindfleisch Provençale
© Matthias Haupt
7 von 34
7 von 34

Rindfleisch Provençale

21

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 638 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 43 g

Zum Rezept
Pasta Patate
© Thorsten Suedfels
8 von 34
Nudeln und Kartoffeln im italienischen Tomateneintopf. Vor dem Servieren gibt man Käsewürfel in die Teller - kommt dann die heiße Suppe dazu, entwickeln sie einen wunderbaren Schmelz.
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8 von 34

Pasta Patate

33

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 395 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 16 g

Zum Rezept
Minestrone mit Spargel
© Matthias Haupt
9 von 34
Frühling im Topf, der zu guter Letzt mit frischem Kerbel-Zitronen-Öl getoppt wird. Wunderbar!
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9 von 34

Minestrone mit Spargel

38

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 297 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

Zum Rezept
Grüne Minestrone
© Ulrike Holsten
10 von 34
Viel frisches Gemüse ist das Geheimnis jeder guten Minestrone. Zucchini, Wirsing, Fenchel und Erbsen – diese Gemüsesuppe ist grün, würzig und leicht.
mehr
10 von 34

Grüne Minestrone

19

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 180 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 12 g

Zum Rezept
Minestrone mit Zucchininudeln und Oliven-Pesto
© Julia Hoersch
11 von 34
Aus dem Vollen schöpfen: Die Farben Italiens als würzige Minestrone mit Tomaten, Bohnen und Sellerie. Nudeln aus Zucchini bringen Schwung in den Topf und Oliven-Pesto kräftige Würze.
mehr
11 von 34

Minestrone mit Zucchininudeln und Oliven-Pesto

6

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 546 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 35 g

Zum Rezept
Französische Kartoffelsuppe
© Matthias Haupt
12 von 34
12 von 34

Französische Kartoffelsuppe

40

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 34 g

Zum Rezept
Bouillabaisse (südfranzösische Fischsuppe)
© Kramp + Gölling
13 von 34
13 von 34

Bouillabaisse (südfranzösische Fischsuppe)

140

Zubereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 500 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 37 g

Zum Rezept
Überbackene Zwiebelsuppe
© Matthias Haupt
14 von 34
14 von 34

Überbackene Zwiebelsuppe

17

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 28 g

Zum Rezept
„End of Summer“-Suppe mit Pistou
© Ulrike Holsten
15 von 34
Die französische Schwester des klassischen Pestos kommt mit einer Extraportion Gruyère aus dem Mixer — und verpasst der Suppe richtig Wumms!
mehr
15 von 34

„End of Summer“-Suppe mit Pistou

1

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 696 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 39 g

Zum Rezept
Pilz-Minestrone
© Janne Peters
16 von 34
16 von 34

Pilz-Minestrone

14

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 250 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 16 g

Zum Rezept
Zarzuela
© Anke Schütz
17 von 34
17 von 34

Zarzuela - Spanische Fischsuppe

59

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 426 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 23 g

Zum Rezept
Graupen-Eintopf mit Pesto
© Janne Peters
18 von 34
Mit einem Klecks Pesto schön frisch und fruchtig.
mehr
18 von 34

Graupen-Eintopf mit Pesto

38

Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 16 g

Zum Rezept
Lauch-Kartoffel-Suppe
© Julia Hoersch
19 von 34
19 von 34

Lauch-Kartoffel-Suppe

55

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 30 g

Zum Rezept
Minestrone mit Cannellini und Graupen
© Julia Hoersch
20 von 34
20 von 34

Minestrone mit Cannellini und Graupen

9

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 345 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 13 g

Zum Rezept
Muscheltopf
© Matthias Haupt
21 von 34
21 von 34

Muscheltopf

17

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 325 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 18 g

Zum Rezept
Fischsuppe mit Aioli
© Heino Banderob
22 von 34
22 von 34

Fischsuppe mit Aioli

3

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 548 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 34 g

Zum Rezept
Knoblauchsuppe mit Garnelenspießen
© Frank Stöckel
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23 von 34

Knoblauchsuppe mit Garnelenspießen

2

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 21 g

Zum Rezept
Italienische Fleckerlsuppe
© Matthias Haupt
24 von 34
24 von 34

Italienische Fleckerlsuppe

0

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 312 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 5 g

Zum Rezept
Reiseintopf
© Matthias Haupt
25 von 34
25 von 34

Reiseintopf

12

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion

Zum Rezept
Muschelsuppe mit Pesto
© Matthias Haupt
26 von 34
26 von 34

Muschelsuppe mit Pesto

1

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 26 g

Zum Rezept
Ofen-Bouillabaisse
© Matthias Haupt
27 von 34
27 von 34

Ofen-Bouillabaisse

31

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 311 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 11 g

Zum Rezept
Minestrone mit Reis
© Matthias Haupt
28 von 34
28 von 34

Minestrone mit Reis

0

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 24 g

Zum Rezept
Fischsuppe mit Tomate
© Matthias Haupt
29 von 34
Fix gemixte Thymian-Aioli auf geröstetem Baguette macht Suppe zum würzigen Sattmacher.
mehr
29 von 34

Fischsuppe mit Tomate

29

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 32 g

Zum Rezept
Grüne Bohnencremesuppe
© Ulrike Holsten
30 von 34
30 von 34

Grüne Bohnencremesuppe

11

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 434 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 27 g

Zum Rezept
Kalte Tomatensuppe mit Ricottabällchen
© Carsten Eichner
31 von 34
31 von 34

Kalte Tomatensuppe mit Ricottabällchen

16

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 315 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 14 g

Zum Rezept
Sommerliche Minestrone
© Matthias Haupt
32 von 34
Eine Minestrone, wie wir sie lieben: mit kleinen Suppennudeln und buntem Gemüse im Topf!
mehr
32 von 34

Sommerliche Minestrone

94

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 360 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 15 g

Zum Rezept
Salmorejo cordobés
© Julia Hoersch
33 von 34
33 von 34

Salmorejo cordobés

36

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 742 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 55 g

Zum Rezept
Pikante kalte Mandelsuppe
© Matthias Haupt
34 von 34
34 von 34

Pikante kalte Mandelsuppe

4

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 590 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 48 g

Zum Rezept

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