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Mediterrane Küche: Suppen

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Bouillabaisse mit Fenchel-Aioli
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In einem aromatischen Fond auf der Basis von Fisch und viel Gemüse schwimmen feine Filetstücke. Abgeschmeckt wird mit Orangenschale und Anislikör.

Bouillabaisse mit Fenchel-Aioli

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Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 689 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 54 g

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Griechische Joghurtsuppe
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Wir haben Zaziki zum Löffeln gezaubert. Frisch, würzig, köstlich!

Griechische Joghurtsuppe

(13)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 370 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 31 g

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Minestrone
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So lieben wir Minestrone: mit viel Gemüse wie Zucchini, Bohnen, Fenchel, Möhren, Tomaten und Brokkoli in Bohnenfond. Bei Tisch gibt man noch selbst gemachten Pesto dazu. Italienischer geht’s kaum.

Minestrone

(29)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 588 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 44 g

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Parmesansuppe mit Jakobsmuscheln
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Caesar Salad mal anders: samtige Suppe mit Parmesan und Römersalat. Die obligatorische Sardelle steckt in der Butter zum selbst gebackenen Baguette - die Jakobsmuschel ist sozusagen der Bonus.

Parmesansuppe mit Jakobsmuscheln

(17)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 422 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 27 g

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Melonen-Gazpacho
5 von 35
Der spanische Klassiker erfrischt wie nie zuvor und erfreut sich an der Gesellschaft von Halloumi-Käse.

Melonen-Gazpacho

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 303 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 23 g

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Tomatensuppe alla caprese
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Der Sommersuppenhit schlechthin: Tomaten satt mit Büffelmozzarella. Schmeckt auch eisgekühlt!

Tomatensuppe alla caprese

(52)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 297 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 20 g

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Gartengemüse-Minestrone
7 von 35

Gartengemüse-Minestrone

(25)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 512 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 25 g

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Rindfleisch Provençale
8 von 35

Rindfleisch Provençale

(21)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 638 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 43 g

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Pasta Patate
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Nudeln und Kartoffeln im italienischen Tomateneintopf. Vor dem Servieren gibt man Käsewürfel in die Teller - kommt dann die heiße Suppe dazu, entwickeln sie einen wunderbaren Schmelz.

Pasta Patate

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 395 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 16 g

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Minestrone mit Spargel
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Frühling im Topf, der zu guter Letzt mit frischem Kerbel-Zitronen-Öl getoppt wird. Wunderbar!

Minestrone mit Spargel

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 297 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

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Grüne Minestrone
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Viel frisches Gemüse ist das Geheimnis jeder guten Minestrone. Zucchini, Wirsing, Fenchel und Erbsen – diese Gemüsesuppe ist grün, würzig und leicht.

Grüne Minestrone

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 180 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 12 g

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Minestrone mit Zucchininudeln und Oliven-Pesto
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Aus dem Vollen schöpfen: Die Farben Italiens als würzige Minestrone mit Tomaten, Bohnen und Sellerie. Nudeln aus Zucchini bringen Schwung in den Topf und Oliven-Pesto kräftige Würze.

Minestrone mit Zucchininudeln und Oliven-Pesto

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 546 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 35 g

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Französische Kartoffelsuppe
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Französische Kartoffelsuppe

(42)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 34 g

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Bouillabaisse (südfranzösische Fischsuppe)
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Bouillabaisse (südfranzösische Fischsuppe)

(140)

Zubereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 500 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 37 g

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Überbackene Zwiebelsuppe
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Überbackene Zwiebelsuppe

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 28 g

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„End of Summer“-Suppe mit Pistou
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Die französische Schwester des klassischen Pestos kommt mit einer Extraportion Gruyère aus dem Mixer — und verpasst der Suppe richtig Wumms!

„End of Summer“-Suppe mit Pistou

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 696 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 39 g

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Pilz-Minestrone
17 von 35

Pilz-Minestrone

(14)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 250 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 16 g

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Zarzuela
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Zarzuela - Spanische Fischsuppe

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Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 426 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 23 g

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Graupen-Eintopf mit Pesto
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Mit einem Klecks Pesto schön frisch und fruchtig.

Graupen-Eintopf mit Pesto

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Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 16 g

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Lauch-Kartoffel-Suppe
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Lauch-Kartoffel-Suppe

(55)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 30 g

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Minestrone mit Cannellini und Graupen
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Minestrone mit Cannellini und Graupen

(9)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 345 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 13 g

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Muscheltopf
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Muscheltopf

(17)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 325 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 18 g

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Fischsuppe mit Aioli
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Fischsuppe mit Aioli

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 548 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 34 g

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Knoblauchsuppe mit Garnelenspießen
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Knoblauchsuppe mit Garnelenspießen

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 21 g

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Italienische Fleckerlsuppe
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Italienische Fleckerlsuppe

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 312 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 5 g

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Reiseintopf
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Reiseintopf

(12)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion

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Muschelsuppe mit Pesto
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Muschelsuppe mit Pesto

(1)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 26 g

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Ofen-Bouillabaisse
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Ofen-Bouillabaisse

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Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 311 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 11 g

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Minestrone mit Reis
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Minestrone mit Reis

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 24 g

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Fischsuppe mit Tomate
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Fix gemixte Thymian-Aioli auf geröstetem Baguette macht Suppe zum würzigen Sattmacher.

Fischsuppe mit Tomate

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 32 g

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Grüne Bohnencremesuppe
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Grüne Bohnencremesuppe

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 434 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 27 g

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Kalte Tomatensuppe mit Ricottabällchen
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Kalte Tomatensuppe mit Ricottabällchen

(16)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 315 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 14 g

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Sommerliche Minestrone
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Eine Minestrone, wie wir sie lieben: mit kleinen Suppennudeln und buntem Gemüse im Topf!

Sommerliche Minestrone

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 360 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 15 g

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Salmorejo cordobés
34 von 35

Salmorejo cordobés

(39)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 742 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 55 g

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Pikante kalte Mandelsuppe
35 von 35

Pikante kalte Mandelsuppe

(4)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 590 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 48 g

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