Mediterrane Küche: Nudeln
Nach gut 25 Minuten scheint Ihnen die Sonne Italiens direkt auf den Tisch.
Unfassbar aromatisch! Wie Abfälle Aroma geben können? Garnelenschalen rösten und als Saucenbasis verwenden. Der Hammer!
Möhren-Zucchini-Spiralen wickeln pikante Garnelen und kräftige Crème-fraîche-Sauce um den Finger. Kräuter-Zitronen-Gremolata erfrischt das heiße Trio.
Die Muscheln sind saftig und zart sous-vide gegart und dann ganz kurz gebraten. Ihr Garsud verfeinert die separat gebratenen Pfifferlinge zur Pasta.
Für den süßen Clou in der Tomatensauce mit Chorizo sorgen Datteln. Olé!
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