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  • Mediterrane Küche: Desserts

Mediterrane Küche: Desserts

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Gebrannte Mandelcreme
© Jan-Peter Westermann
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Gebrannte Mandelcreme

18

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 502 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 14 g

Zum Rezept
Baklava
© Wolfgang Schardt
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Baklava

14

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 110 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 6 g

Zum Rezept
Orangen-Crème-brûlée
© Wolfgag Schardt
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Orangen-Crème-brûlée

50

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 36 g

Zum Rezept
Milchreis-Risotto mit Portwein-Reduktion
© Julia Hoersch
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Milchreis-Risotto mit Portwein-Reduktion

2

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion

Zum Rezept
Profiteroles mit Calvados-Creme
© Janne Peters
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Profiteroles mit Calvados-Creme

3

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 502 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 35 g

Zum Rezept
Schoko-Crêpes mit Karamellsauce
© Julia Hoersch
6 von 30
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Schoko-Crêpes mit Karamellsauce

4

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 552 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 31 g

Zum Rezept
Beeren-Panna-cotta-Terrine
© Julia Hoersch
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Beeren-Panna-cotta-Terrine

50

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 361 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 23 g

Zum Rezept
Mousse au Chocolat
© Wolfgang Schardt
8 von 30
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Mousse au Chocolat

112

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 537 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 42 g

Zum Rezept
Süßer Gorgonzola-Semifreddo mit Pfeffer-Honig-Kirschen
© Wolfgang Schardt
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Süßer Gorgonzola-Semifreddo mit Pfeffer-Honig-Kirschen

7

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 352 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 23 g

Zum Rezept
Orientalische Crème Caramel mit Granatapfel
© Janne Peters
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Orientalische Crème Caramel mit Granatapfel

17

Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 346 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 12 g

Zum Rezept
Crema catalana mit Sauerkirschkompott
© Julia Hoersch
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Crema catalana mit Sauerkirschkompott

7

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 508 kcal, Kohlenhydrate: 70 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 19 g

Zum Rezept
Pfirsich-Tartes mit Zitronenthymian-Sabayon
© Wolfgang Schardt
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Pfirsich-Tartes mit Zitronenthymian-Sabayon

1

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 835 kcal, Kohlenhydrate: 100 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 40 g

Zum Rezept
Pistazien-Parfait
© Julia Hoersch
13 von 30
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Pistazien-Parfait

8

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 310 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 26 g

Zum Rezept
Gegrillte Pfirsiche mit Ricotta und Basilikumhonig
© Wolfgang Schardt
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Gegrillte Pfirsiche mit Ricotta und Basilikumhonig

13

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

Zum Rezept
Leichtes Tiramisu
© Heino Banderob
15 von 30
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Leichtes Tiramisu

15

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 4 g

Zum Rezept
Blitz-Tarte Tatin
© Matthias Haupt
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Blitz-Tarte Tatin

6

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 128 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 6 g

Zum Rezept
Macarons
© Janne Peters
17 von 30
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Macarons

400

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 67 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 4 g

Zum Rezept
Rhabarber-Pizza
© Kramp + Gölling
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Rharbarber-Pizza

0

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 264 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 11 g

Zum Rezept
Basilikum-Orangen-Panna-cotta
© Stefan Thurmann
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Basilikum-Orangen-Panna-cotta

16

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion

Zum Rezept
Süße Focaccia mit Birnen
© Kramp + Gölling
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Süße Focaccia mit Birnen

2

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 222 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 5 g

Zum Rezept
Ananas-Tarte-Tatin mit Balsamico-Eis
© Heino Banderob
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Ananas-Tarte-Tatin mit Balsamico-Eis

7

Zubereitungszeit 1 Stunde 50 Minuten

Pro Portion Energie: 605 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 30 g

Zum Rezept
Früchte-Lasagne
© Matthias Haupt
22 von 30
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Früchte-Lasagne

9

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 772 kcal, Kohlenhydrate: 80 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 35 g

Zum Rezept
Süße Calzone
© Matthias Haupt
23 von 30
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Süße Calzone

4

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 1265 kcal, Kohlenhydrate: 223 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 30 g

Zum Rezept
Himbeer-Tiramisu
© Matthias Haupt
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Himbeer-Tiramisu

27

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 11 g

Zum Rezept
Süße Polenta
© Matthias Haupt
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Süße Polenta

10

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 215 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 3 g

Zum Rezept
Torrone mit Feigenkompott
© Richard Stradtmann
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Torrone mit Feigenkompott

9

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 558 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 28 g

Zum Rezept
Griechisches Joghurt-Dessert
© Matthias Haupt
27 von 30
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Griechisches Joghurt-Dessert

16

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 21 g

Zum Rezept
Orientalischer Melonensalat mit Honig-Ricotta
© Heino Banderob
28 von 30
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Orientalischer Melonensalat mit Honig-Ricotta

7

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 256 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 11 g

Zum Rezept
Pochierter Apfel mit Cidre-Sabayon
© Heino Banderob
29 von 30
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Pochierter Apfel mit Cidre-Sabayon

5

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 194 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 5 g

Zum Rezept
Melonen-Erdbeer-Gazpacho
© Carsten Eichner
30 von 30
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Melonen-Erdbeer-Gazpacho

12

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 140 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 3 g

Zum Rezept

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