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Rezepte: Mediterrane Klassiker

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Spaghetti Bolognese mit Gremolata
© Thorsten Südfels
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Spaghetti Bolognese mit Gremolata

26

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 21 g

Zum Rezept
Gazpacho
© Matthias Haupt
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Gazpacho

39

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 180 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 15 g

Zum Rezept
Gemüseteller mit Olivencreme
© Janne Peters
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Gemüseteller mit Olivencreme

1

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 351 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 34 g

Zum Rezept
Estragon-Dorade vom Blech
© Matthias Haupt
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Estragon-Dorade vom Blech

5

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 27 g

Zum Rezept
Kalbs-Saltimbocca
© Matthias Haupt
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Kalbs-Saltimbocca

23

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

Zum Rezept
Tarte Tatin mit Möhren und Staudensellerie
© Wolfgang Schardt
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Tarte Tatin mit Möhren und Staudensellerie

22

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 451 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 26 g

Zum Rezept
Mediterraner Nudelsalat
© Matthias Haupt
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Mediterraner Nudelsalat

6

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 610 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 26 g

Zum Rezept
Gefüllte Weinblätter
© Janne Peters
8 von 26
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Gefüllte Weinblätter

24

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 122 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 6 g

Zum Rezept
Bohnen-Tortilla mit Paprika
© Matthias Haupt
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Bohnen-Tortilla mit Paprika

19

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 572 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 40 g

Zum Rezept
Paella mit Maispoulardenkeulen
© Julia Hoersch
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Paella mit Maispoulardenkeulen

4

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 783 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 60 g, Fett: 30 g

Zum Rezept
Safran-Risotto mit Rindermark
© Wolfgang Schardt
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Safran-Risotto mit Rindermark

17

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 728 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 49 g

Zum Rezept
Griechische Lammkotelettes
© Matthias Haupt
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Griechische Lammkotelettes

2

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 554 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 46 g

Zum Rezept
Grüne Antipasti
© Matthias Haupt
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Grüne Antipasti

0

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 389 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 33 g

Zum Rezept
Spanische Crema Catalana
© Matthias Haupt
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Spanische Crema Catalana

179

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 17 g

Zum Rezept
Mocca-Tiramisu
© Matthias Haupt
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Mocca-Tiramisu

207

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 465 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 33 g

Zum Rezept
Erdbeer-Granita
© Matthias Haupt
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Erdbeer-Granita

10

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 212 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 1 g

Zum Rezept
Griechisches Joghurt-Dessert
© Matthias Haupt
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Griechisches Joghurt-Dessert

16

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 21 g

Zum Rezept
Pizza mit Pancetta, Tomaten und Büffelmozzarella
© Wolfgang Schardt
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Pizza mit Pancetta, Tomaten und Büffelmozzarella

14

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 976 kcal, Kohlenhydrate: 123 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 34 g

Zum Rezept
Papas arugadas
© Matthias Haupt
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Papas arugadas

4

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 114 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 3 g,

Zum Rezept
Ofen-Bouillabaisse
© Matthias Haupt
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Ofen-Bouillabaisse

31

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 311 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 11 g

Zum Rezept
Salade niçoise
© Kramp + Gölling
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Salade niçoise

99

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 426 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 33 g

Zum Rezept
Lammstelzen mit Artischocken
© Wolfgang Schardt
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Lammstelzen mit Artischocken

4

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 880 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 62 g

Zum Rezept
Minestrone mit Cannellini und Graupen
© Julia Hoersch
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Minestrone mit Cannellini und Graupen

9

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 345 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 13 g

Zum Rezept
Moussaka (Gemüse-Hackauflauf)
© Kramp + Gölling
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Moussaka (Gemüse-Hackauflauf)

16

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 690 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 49 g

Zum Rezept
Focaccia mit Kräutern und Oliven
© colourbox.de
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Focaccia: Rezepte & Tipps

135

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 374 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

Zum Rezept
Tomaten-Oliven-Tarte
© Matthias Haupt
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26 von 26

Tomaten-Oliven-Tarte

17

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 269 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 19 g

Zum Rezept

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Minestrone mit Cannellini und Graupen
Moussaka (Gemüse-Hackauflauf)
Focaccia mit Kräutern und Oliven
Tomaten-Oliven-Tarte

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