Das Santoku von Burgvogel ist mit Kullenschliff und einem Griff aus Satine-Rotholz versehen. Das Solinger Messer wird aus hochwertigem Chrom-Molybdän Stahl aus einem Stück geschmiedet.
Es hat eine Härte von 56 HRC (Grad Rockwell) und ist öl- und eisgehärtet. Die Klinge wird von Hand abgezogen und erhält am Schluss einen Polierabzug. (ca. 74 Euro). www.burgvogel.de
