Rezepte: Mexikanische Küche
Der handliche Fast-Food-Hit besteht aus einer weichen Mais-Tortilla, in der scharfe Tomaten- Salsa, Salat, Avocado, Zwiebeln und knusprig panierte Garnelen schlummern - super geklappt!
Eine Abwandlung des geklappten Klassikers: Tortilla oben und unten, mit Käse, Pintobohnen, Gemüse und Oaxaca-Käse im Innern gebacken. On top: wahlweise Limette, scharfe Salsa und Schmand.
Schön gestapelt: Pita-Brot, gebratenes Gemüse, Hähnchen und Joghurt werden zu einem Türmchen geformt, das darauf wartet, attackiert zu werden.
Das mexikanische Festessen schlechthin: Rippchen in Mole. Die Sauce aus Tomaten, Chili und Zimt gart langsam sämig ein, bevor Schokolade und exotisches Obstkompott sich untermischen. Bohnensalat erfrischt.
Tortillas sind das Herz der mexikanischen Küche – vor allem üppig gefüllt und kurz gebraten.
Das besondere ist die dunkle Schokolade, die die kräftige Bohnensauce schön abrundet.
Feta, Cheddar und Salsa würzen das Hack, das in den gebackenen Quark-Ölteig-Taschen steckt.
Würzig und wild wie das Land: Bratpaprika, Steakstreifen und Maissüße. Olè!
In Mexiko beliebt als Frühstück mit variabler Füllung vom Straßenhändler: Tamales. Hier schmort in Maisblättern der Maisteig mit Spinat und Ei so lange, bis er schön fest wird. Guacamole und Salsa dazu - perfekt!
Wer Chili sagt, muss auch „con Polenta“ sagen – scharf, würzig und mit koriandersatter Avocado besänftigt.
Öl mit Koriander, Paprika, Pfeffer und Salz machen das Hähnchen kross und würzig.
Fiesta vegetaria: Feiern Sie mit herzhaften Mini-Pfannkuchen plus cremigem Avocado-Dip.
Pikantes Hack, Tomaten, Mais und Salat auf Tortilla. Einfach mexikanisch!
Wie Chili, nur noch besser. Nudeln und ein Avocado-Topping machen’s möglich.
Die Lieblingssauce der Mexikaner schmeckt aromatisch-nussig und leicht säuerlich. Ein leckerer Dip für Nacho-Chips oder eine tolle Basis für unsere Sandwiches.
Frisch, fruchtig, schön verschärft mit authentischer Korianderwürze.
Koriander sorgt für das gewisse Etwas. Wer das nicht mag, nimmt Petersilie.
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