Wer braucht schon Soja, wenn er Kichererbsen haben kann? Die Gründer von „Zeevi“ beziehen ihre Bio-Kichererbsen aus Sachsen-Anhalt und stellen daraus ihre Soja-Alternative her: Aus Wasser, getrockneten, fein gemahlenen Kichererbsen, Gewürzen und Salz entsteht der geniale Kichererbsen-Tofu „Kofu“. Die Herstellung ist angelehnt an eine jahrhundertalte Tradition aus Myanmar. Die vier Sorten „Smoky“, „Pur“, „Mediterran“ und „Falafel“ lassen sich einfach frittieren, braten, backen, grillen oder kochen. Gebraten schmeckt besonders gut: außen knusprig, innen cremig. Sensationell! Die 200-g-Packung kostet ca. 2,99 Euro. www.kofu.berlin
