Jeden Tag bleiben hochwertige Brote und Brötchen beim Bäcker übrig, die man noch verzehren aber nicht mehr verkaufen kann. Was macht man mit diesen Resten, um sie vor der Tonne zu retten? „Heldenbrot“ hat da einige Ideen: Die „Brotretter“ aus Konstanz produzieren schmackhafte Flips, Kekse und Brotlinge – eine Mischung zum Anrühren für vegane Bratlinge. Hierfür werden Brot- und Brötchenreste von Bäckereien gesammelt, sortiert, zerkleinert und getrocknet, um daraus Brotgranulat und verschiedenen Feinheitsstufen herzustellen. Dies ist dann die Basis für die Produkte von „Heldenbrot“. Wir haben die Kekse und Flips probiert. Wüsste man es nicht, man würde nicht draufkommen, dass hier Brot einen großen Zutatenanteil hat. In den Flips sind zum Beispiel ca. 77 Prozent Brotmischung. Das Ergebnis: super knusprig, leicht und lecker abgeschmeckt. Wirklich ein heldenhafter Einsatz gegen Food Waste! Die 75-g-Tüte Flips kostet ab 1,99 Euro, die 100-g-Packung Kekse, ca. 4,45 Euro. Die Mischung für 6–8 Brotlinge ca. 2,99 Euro. www.heldenbrot.de
