Präsentiert von Chefkoch und »essen & trinken« Unsere Produkt-Lieblinge im Februar

Jeden Monat kommen neue Food-Produkte auf den Markt. Zusammen mit den KollegInnen von Chefkoch probieren wir neue Schokoladen, Gewürze, Tees, Snacks und wählen für Sie besondere und köstliche Produkte aus.
Diesen Monat haben wir uns etwas Besonderes überlegt. Sonst stellen wir hauptsächlich neue, innovative Produkte vor. Dieses Mal jedoch durften fünf Redakteur:innen von Chefkoch und »essen & trinken« ihren persönlichen Favoriten ins Rampenlicht rücken. Welcher Liebling ist Ihr Favorit?
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Bratkartoffel-Gewürz von Ankerkraut
© Ankerkraut GmbH
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Bratkartoffel-Gewürz von Ankerkraut
Was vom Vortag übrig bleibt, erfreut mich – und zwar, wenn es sich um gekochte Kartoffeln handelt, denn ich schwärme für Bratkartoffeln – besonders im Winter. Wenn es also ein Wintergericht mit gekochten Kartoffeln gibt, koche ich sogleich die doppelte Menge, damit ich mein Leibgericht später für uns zubereiten kann. Festkochende Kartoffeln sind ideal und mein Tipp für sagenhaft würzige Bratkartoffeln: das Bratkartoffel-Gewürz von Ankerkraut. Die gekochten Kartoffeln schneide ich in möglichst dünne Scheiben, in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl verteilt, drehe ich die Herdplatte für die ersten Minuten richtig hoch, wende die Kartoffelscheiben mehrmals, bis sie außen knusprig sind. Dann lasse ich sie auf mittlerer Hitze weiterbrutzeln. Am Ende kommen, je nach Menge, 2-3 TL Bratkartoffel-Gewürz dazu, nochmals mehrfach wenden. Je nach dem, was der Kühlschrank hergibt, werden sie klassisch mit Speck und Zwiebeln zubereitet – mit Spiegeleiern oder (mein Favorit!) – zerlassenem Raclette. Dazu gibt’s z.B. Gewürzgurken, Rote Beete o.ä. wie bei einem Bauernfrühstück.
Bratkartoffel-Gewürz von Ankerkraut: ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusatzstoffe, ohne Zucker und ohne Knoblauch. Glas 80 g für 5,49 Euro. In ausgewählten Supermärkten erhältlich oder online bestellbar über www.ankerkraut.de.

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