"Himbeer-Rhabarber hat ein grünes Stielende und schmeckt noch aromatischer", erklärt Olaf Kluess (51) am Stand "Vierländer Gemüse". Am liebsten isst er die mild-säuerlichen Stangen als Kompott mit Himbeeren, Vanilleeis und Minze. Noch mehr Rezepte mit Rhabarber gibt es hier.
