Ausgegraben von Claudia Steinschneider und Ute Stückler-Sattler
Mit dem Buch „Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co.“ haben die Autorinnen Claudia Steinschneider und Ute Stückler-Sattler ein Garten- und Kochbuch geschaffen, in dem exotische Knollengemüsesorten im Vordergrund stehen. Diese können durch steigende Temperaturen auch bei uns angepflanzt werden. In einem ausführlichen Ratgeber-Teil gibt es Informationen zum Anbau, zur Pflege, Ernte, Vermehrung und Lagerung. Auch gesundheitliche Aspekte werden thematisiert. Das Buch punktet zudem mit unkomplizierten Rezeptideen, die die Verwendung der exotischen Knollen in Vorspeisen, Snacks, Haupt- und Nachspeisen, Suppen und Getränken greifbar macht. Es kostet 29,90€ und entstammt dem at Verlag.
