Egal, für welche Gelegenheit Sie ein Nudelrezept suchen – wir haben neben den beliebten klassischen italienischen Rezepten auch Varianten für Nudelaufläufe, asiatische Nudeln und Tipps für Regionales wie Spätzle. Dazu gibt es viele nützliche Tipps für die Zubereitung sowie eine Anleitung für alle, die ihre Nudeln lieber selbst machen wollen. Lassen Sie sich von unseren kreativen Ideen für Rezepte mit Nudeln inspirieren.
Nudeln passen dank ihrer leichten Zubereitung gut in den stressigen Alltag und zu jeder Gelegenheit. Entdecken Sie leckere und vielfältige Rezepte für Salate, Suppen und Aufläufe mit Nudeln.
Sättigende Pasta und Fleisch ergänzen sich hervorragend. Probieren Sie Nudel-Kürbis-Auflauf mit Hackbällchen, Pasta mit Rindersugo oder Salbei-Schinken-Pasta.
Gesund und lecker wird’s mit unseren leckeren Veggie-Rezepten. Schlemmen Sie sich durch Nudeln mit Broccoli, würzige Linguine mit Paprikasugo und viele weitere vegetarische Rezepte für Nudeln.
Auch wenn es mal schnell gehen muss, müssen Sie nicht auf den Genuss von Nudeln verzichten. Wir haben für Sie Rezepte zusammengetragen, die schnellen Nudelgenuss garantieren.
Nudelsalat ist vielseitig einsetzbar – Ob fürs Picknick am Wochenende als sättigendes Hauptgericht oder auf einem bunten Buffet. Mit diesem Alleskönner liegen Sie immer richtig.
Ob klassische Lasagne alla bolognese, mit Käse überbackene Makkaroni oder blitzschneller Nudelauflauf vom Backbleck: Diese Nudel-Gerichte aus dem Ofen machen satt und glücklich.
Nudeln und Gemüse sorgen nicht nur für einen bunten Teller, sondern auch für frohe Gemüter. Lassen Sie sich von unseren schmackhaften Rezepten für Nudeln mit Gemüse glücklich machen.
Verfeinern Sie Ihre Nudeln in Zukunft ruhig öfter mit ein paar Kräutern und erfreuen Sie sich an Pasta mit 7-Kräuter-Pesto, Salbeipasta oder Spaghetti Bolognese mit Kräuter-Gremolata.
Chili macht die Tomatensauce zur feurigen Penne all'arrabbiata, gibt Nudeln mit Meeresfrüchten das gewisse Extra und bringt feurigen Geschmack in Pesto-Variationen.
Mediterrane Nudelgerichte mit frischen Tomaten, Fisch, Meeresfrüchten und dem Duft von Kräutern wie Basilikum oder Oregano zaubern Sommerfeeling auf den Tisch.
Kennen Sie Casarecce, Fazzoletti und Mafaldine oder haben Sie mal ein Pastasotto gekocht? Hier finden Sie viele leckere Rezepte mit ungewöhnlichen Nudelarten.
Nudeln aus Süddeutschland: Spätzle, Maultaschen und Schupfnudeln sind über ihre Heimat hinaus in der ganzen Nation beliebt. Bereiten Sie die regionalen Köstlichkeiten mit unseren Rezepten zu.
Neben Reis haben auch Nudeln ihren festen Platz in der asiatischen Küche. Genießen Sie mit uns Asia-Bolo, Glasnudeln in Thai-Suppe oder Sobanudeln mit Okraschoten und Paksoi und bringen Sie einen Hauch von Fernost auf den Tisch.
Rezepte für beliebte Sorten von Nudeln
Nudelsorten gibt es (fast) wie Sand am Meer und jede Form hat ihren eigenen Reiz. Bei uns finden Sie wunderbare Rezepte für die bekanntesten Nudelsorten.
Der Klassiker unter den Nudeln beschert uns verschiedene Bolo-Varianten, Spaghetti mit Muscheln, Sardinen oder all'arrabbiata. Die leckersten Ideen für die Zubereitung der langen Nudeln finden Sie in unserer Bildergalerie.
Sie haben die gleiche Länge wie Spaghetti, aber einen größeren Durchmesser und sind in der Mitte hohl. Makkaroni nehmen viel Soße auf und sind optimal als Zugabe in Aufläufen.
Die kurzen Nudeln bilden eine Röhre und nehmen dank der geriffelten Oberfläche viel von der Soße auf. Ihre einfache Form ermöglicht es, sie problemlos zu essen.
Sie sind mit ihrer ungewöhnlichen Form nicht nur optisch eine beliebte Pasta-Variation. Auch ihre vielseitige Einsetzbarkeit lässt unser kulinarisches Herz höher schlagen.
Die Farfalle ist nicht nur besonders schön, sondern auch unglaublich vielfältig zu verwenden. Egal, ob als Auflauf, in Nudelsalat oder Suppen – die Schmetterlingsnudel macht jedes Gericht zu etwas Besonderem.
Die gefüllten Nudeln aus Italien gibt es in verschiedenen Größen und Füllungen. Entdecken Sie Spinat-Ravioli mit Zitrone, knusprige Garnelen-Tortellini und viele weitere Ideen.
Bandnudeln mit Spitzkohl, serviert mit Hacksugo oder mit pikanter Steckrübensauce – in dieser Rezeptstrecke sind Bandnudeln in verschiedensten Kombinationen der Star.
Die Rollen aus Nudelteig lassen sich mit allerlei leckerem Inhalt füllen. Hier finden Sie viele verschiedene Rezepte für herzhafte und süße Cannelloni.
Fusilli haben eine kurze, spiralförmige Form – und die sorgt dafür, dass besonders viel Sauce aufgenommen werden kann. Jetzt müssen Sie nur noch wählen, welche.
Zubereitung & Wissenswertes
Woran erkennt man qualitativ hochwertige Nudeln und wie bereitet man sie perfekt zu? Welche Unterschiede gibt es zwischen den einzelnen Nudel-Sorten. Alles Wissenswerte aus der großen Welt der Nudeln erfahren Sie hier
Nudeln kochen ist kinderleicht und doch fragt man sich jedes Mal – wie lange müssen sie kochen? Mit Öl oder ohne? Und wie viel Gramm rechnet man pro Person? Mit unseren Tipps und Tricks steht Ihrem liebsten Nudelgericht nichts mehr im Weg!
Bei Pasta ist die Sortenvielfalt nahezu unerschöpflich - längliche, kurze, platte, breite oder gefüllte Pasta und das alles auf italienisch! Wir klären über die wichtigsten Pasta-Sorten und Saucen und die häufigsten Pasta-Zutaten auf.
Eine dampfende würzig-cremige Ramen-Nudelsuppe oder ein herzhaftes Wok-Gericht mit Mie-Nudeln - in Asien gehören Nudeln seit alters her auf den Speiseplan. Besonders beliebt sind sie für Suppen, Pfannengerichten oder im Salat. Bereiten Sie Asianudeln mit unseren Rezepten selbst zuhause zu und lassen Sie es sich schmecken!
Die Form einer Nudel reicht von der Lasagneplatte bis zum kleinen, hohlen Röhrchen. Doch die Basis all dieser Formen ist die gleiche: ein geschmeidiger Nudelteig. Wir erklären Ihnen, worauf es bei der Herstellung ankommt.
Nudeln: die richtige Sauce
Fruchtige Tomaten- oder samtige Sahnesauce – was Sie zu Ihren Nudeln wählen bleibt Ihrem Geschmack überlassen. Wir haben für Sie die schönsten Rezepte für verführerische Sauen für Ihr nächstes Nudel-Essen zusammengetragen.
Pesto-Sauce, Kräuter-Pesto, Tomaten-Basilikum-Pesto oder Pesto alle Genovese... damit zaubert man raffiniert und im Handumdrehen ein leckeres Nudelgericht auf den Tisch.
Video-Rezepte mit Nudeln
In unseren Video-Rezepten erfahren Sie Schritt für Schritt, wie sie Nudelgerichte zubereiten können. Einfach anschauen und nachkochen.
Diese traditionelle Pasta aus Neapel kochten die Frauen der Schuster ihren Männern stets montags, am Ruhetag. Weshalb ihr Name übersetzt "Röhrennudeln nach Schuster-Art" bedeutet.
Diese schnelle Pasta zählt zu den Lieblingsgerichten von Luisa Giannitti, denn sie ist auch nach einem ermüdenden Arbeitstag noch unkompliziert zuzubereiten.
Nicht nur Kinderaugen strahlen, wenn Frikadellen mit Tomatensauce auf den Tisch kommen. Luisa Giannitti präsentierte eine italienische Variante, die die Fleischbällchen mit Rosinen und Pinienkerne verfeinert.
