Nudelsalat: unsere besten Rezepte

Nudelsalat ist die perfekte Beilage zum Grillen, schmeckt auf Partys, Festen, Ausflügen und natürlich auch zu Hause. Pastasalat ist schnell gemacht und bietet für jeden Geschmack köstliche Varianten.
In diesem Artikel
Unsere liebsten Nudelsalat-Rezepte
Nudelsalat: Rezepte
Welche Nudelsorte für Nudelsalat?

Unsere liebsten Nudelsalat-Rezepte

Nudelsalat mit Mozzarella-Sauce und Bohnen
60 Min. plus Garzeit 25 Minutenplus Kühlzeit 2-3 Stunden
687 kcal 37 g Eiweiß 29 g Fett 66 g KH
Tims Nudelsalat
25 Min. plus Zeit zum Durchziehen
305 kcal 12 g Eiweiß 14 g Fett 29 g KH
Frischer Spaghetti-Salat
40 Min.
377 kcal 12 g Eiweiß 15 g Fett 45 g KH
  Nudelsalat mit Tomaten und Endivie
40 Min.
599 kcal 13 g Eiweiß 27 g Fett 69 g KH
Fregola-Gemüse-Salat mit Joghurtbällchen
75 Min. plus Abtropfzeit 1 Tag plus Garzeit 35 Minuten plus Ziehzeit 1 Stunde
467 kcal 10 g Eiweiß 31 g Fett 31 g KH
Kichererbsensalat
30 Min.
412 kcal 15 g Eiweiß 19 g Fett 41 g KH
Scharfer Curry-Nudelsalat
35 Min.
840 kcal 37 g Eiweiß 36 g Fett 90 g KH
Nudel-Wurst-Salat
40 Min.
418 kcal 12 g Eiweiß 23 g Fett 38 g KH
Nudelsalat carbonara
50 Min.
745 kcal 43 g Eiweiß 26 g Fett 81 g KH
Nudelsalat mit Rauke-Pesto
30 Min.
914 kcal 27 g Eiweiß 55 g Fett 75 g KH

Nudelsalat: Rezepte

Rezeptvideos für Nudelsalat

Unsere »e&t«-Köche erklären Ihnen in diesen Rezept-Videos Schritt für Schritt, wie die abwechslungsreichen Nudelsalate garantiert gelingen. So geht nichts mehr schief!

Scharfer Reisnudelsalat
Die asiatische Variante mit Reisnudeln und einer feurigen Limettenmarinade ist die perfekte Begleitung für die scharf angebratenen Steaks.
Nudel-Spinat-Salat
Der Clou ist das Dresssing: Kräuter der Frankfurter Sauce verleihen in Joghurt cremig püriert Penne, Spinat und Zucchini ein tolles Aroma.
Nudelsalat mit Entenbrust
Dieses Rezept entführt nach Fernost: Mie-Nudeln treffen auf knusprige Ente, Weißkohl und Mango. Dazu gibt es ein aromatisches Sesam-Ingwer-Dressing.

Welche Nudelsorte für Nudelsalat?

Meist werden für Nudelsalat kleine und kurze Nudeln verwendet, da diese besonders viel Dressing aufnehmen. Weiterer Vorteil: Kurze Nudeln lassen sich besser essen und somit ist Nudelsalat das perfekte Partyessen. Fusilli und Penne sind die Klassiker im Nudelsalat-Business. Je nach Geschmack können Sie aber auch andere Nudelsorten wie Tortellini, Spaghetti oder Glasnudeln verwenden.

Welches Dressing für Nudelsalat?

Der deutsche Nudelsalat-Klassiker wird mit Mayonnaise zubereitet. Wer es lieber mediterran mag, greift zu Pesto. Ob grünes oder rotes ist dabei Geschmackssache. Etwas leichter wird der Nudelsalat mit Joghurt-Dressing oder einer Balsamico-Vinaigrette – an warmen Sommertagen besonders empfehlenswert! Mit frischen Kräutern, Senf, Kernen oder Samen verleihen Sie Ihrem Salat eine besondere Note.

Noch mehr Salat-Ideen

Sie können von Salaten nicht genug bekommen? Dann stöbern Sie in unseren Rezepten für Kartoffelsalat oder grünen Salat und krönen Sie das Ganze mit dem richtigen Dressing.

Kartoffelsalat
Ob mit Brühe oder Mayonnaise, mit Fleisch oder vegetarisch: Kartoffelsalat ist ein absoluter Klassiker und darf auf keinem Fest fehlen.
Salat
Leckere Sattmachersalate, internationale Klassiker und vieles mehr: Stöbern Sie in unseren raffinierten Salat-Rezepten für jede Gelegenheit.
Dressing
Das Dressing ist das Topping jeden Salates. Wir haben köstliche Rezepte und Tipps für Sie zusammengestellt. Lassen Sie sich von unseren ausgefallenen Ideen für Dressing inspirieren.