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Nudelsalate: vegetarische Rezepte

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Nudelsalat mit Tomaten und Endivie
© Julia Hoersch
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Gebratene Zucchiniwürfel mischen sich mit Kichererbsen, Endivie, Portulak und Tomaten unter die Rigatoni. Dazu gibt es Radieschen-Vinaigrette mit Rauchmandeln. Was für ein Salat!
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Nudelsalat mit Tomaten und Endivie

(38)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 599 kcal, Kohlenhydrate: 69 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 27 g

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Nudelsalat
© Matthias Haupt
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Alle lieben Nudelsalat! Vor allem diesen mit Erbsen, Apfel, Bergkäse und frischer Joghurt-Mayo.
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Nudelsalat

(150)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 12 g

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Nudelsalat mit Mozzarella-Sauce und Bohnen
© Janne Peters
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Primo piatto? Prima classe! Dieser Pasta-Salat braucht Büffelmozzarella. Servieren Sie die Sauce separat, damit die kräftigen Gemüse- und Kräuteraromen die feine Käsenote nicht überlagern.
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Nudelsalat mit Mozzarella-Sauce und Bohnen

(84)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 687 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 29 g

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Asiatischer Glasnudelsalat
© Matthias Haupt
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Asiatischer Glasnudelsalat

(8)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 748 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 40 g

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Gemüse-Nudel-Salat
© Mathias Haupt
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Aromatisches Gemüse, Nudeln und Vinaigrette – lässt sich für den Grillabend gut verdoppeln.
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Gemüse-Nudel-Salat

(86)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 383 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 15 g

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Nudelsalat mit Rauke-Pesto
© Matthias Haupt
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Nudelsalat mit Rauke-Pesto

(159)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 914 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 55 g

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Bunter Nudelsalat mit Gemüse
© Matthias Haupt
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Möhre, Apfel und Rote Bete bringen Farbe und Biss ins Spiel. Bingo!
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Bunter Nudelsalat mit Gemüse

(15)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 401 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 16 g

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Italienischer Nudelsalat
© Matthias Haupt
8 von 21

Italienischer Nudelsalat

(99)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 945 kcal, Kohlenhydrate: 99 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 47 g

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Nudelsalat mit Pesto
© Julia Hoersch
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Nudelsalat mit Pesto

(12)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 676 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 30 g

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Nudelsalat mit Paprika
© Matthias Haupt
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Nudelsalat mit Paprika

(18)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 606 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 29 g

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Tomaten-Nudelsalat mit grünem Curry
© Wolfgang Kowall
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Tomaten-Nudelsalat mit grünem Curry

(12)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 15 g

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Fruchtiger Nudelsalat
© Matthias Haupt
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Fruchtiger Nudelsalat

(21)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1059 kcal, Kohlenhydrate: 89 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 65 g

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Gemüse-Nudel-Salat
© Matthias Haupt
13 von 21

Gemüse-Nudel-Salat

(24)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 627 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 26 g

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Nudelsalat mit Kichererbsen
© Matthias Haupt
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Nudelsalat mit Kichererbsen

(21)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 330 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 14 g

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Reisnudelsalat mit Tofu
© Matthias Haupt
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Easy Asia! Pflaumenmus ist das süßliche Tofu- Geheimnis.
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Reisnudelsalat mit Tofu

(38)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 504 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 27 g

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Nudel-Nuss-Salat
© Matthias Haupt
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Nudel-Nuss-Salat

(36)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 807 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 52 g

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Winzer-Nudelsalat
© Matthias Haupt
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Winzer-Nudelsalat

(5)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 476 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 25 g

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Nudel-Käse-Salat
© Matthias Haupt
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Nudel-Käse-Salat

(15)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1112 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 70 g

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Nudelsalat mit Paprika und weißen Bohnen
© Kramp + Gölling
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Nudelsalat mit Paprika und weißen Bohnen

(18)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 202 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 11 g

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Nudel-Gemüse-Salat
© Kramp + Gölling
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Nudel-Gemüse-Salat

(80)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 14 g

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Gelber Nudelsalat
© Matthias Haupt
21 von 21

Gelber Nudelsalat

(25)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 413 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 19 g

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