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Rezepte: orientalische Köstlichkeiten

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Safran-Zitronen-Huhn
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In Safran marinierte Hähnchenkeulen schmoren mit Kürbis und Fenchel, den Reis veredeln Kurkuma, Kreuzkümmel – und Berberitzen.

Safran-Zitronen-Huhn

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 552 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 29 g

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Gemüse-Tajine
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Im Topf schmoren Möhren, Fenchel, Paprika. Die rasante Würze kommt vom Raz el Hanout. Übersetzt heißt die Mischung „Chef des Ladens“. Der kann’s.

Gemüse-Tajine

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 674 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 42 g

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Kabeljau in Tomaten-Salzzitronen-Sugo
3 von 34
So saftig und würzig haben Sie Fisch noch nie gegessen. Safran und Salzzitronen geben im Topf den Ton an.

Kabeljau in Tomaten-Salzzitronen-Sugo

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 328 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 14 g

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Kräutersalat mit Ofengemüse und Joghurtsauce
4 von 34
Herbe Rauke, frische Minze und erdig-süße Möhre - hier in einer märchenhaften Komposition mit Anis, Koriander und Haselnuss.

Kräutersalat mit Ofengemüse und Joghurtsauce

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 413 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 33 g

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Kabuli mit Spinat (Reis mit Lamm und Möhren)
5 von 34
Der würzige afghanische Lammeintopf wird traditionell zu Reis mit Möhren, Mandeln und Rosinen serviert.

Kabuli mit Spinat (Reis mit Lamm und Möhren)

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 888 kcal, Kohlenhydrate: 81 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 35 g

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Marinierter Rote-Bete-Salat mit Salzzitronen und Zatar
6 von 34
Die Zatar-Mischung aus Sesam, Thymian, Majoran und Oregano schenkt Roter Bete Raffinesse.

Marinierter Rote-Bete-Salat mit Salzzitronen und Zatar

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 31 g

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Lamm-Pastilla
7 von 34
Orient-Surprise: Unter der Knusperhülle veredeln Pistazien, Mandeln, Zimt und Chili gezupftes Lammfleisch. Schicht um Schicht eine fast schon unerhörte Versuchung.

Lamm-Pastilla

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 827 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 52 g

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Falafel mit Kräutersalat
8 von 34
Die Falafel sind getunt mit dicken Bohnen und Mohn, ein Rauke-Kräuter-Salat bildet die frische Basis.

Falafel mit Kräutersalat

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 876 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 57 g

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Huhn auf Auberginen-Sesam-Mus mit Dicken Bohnen
9 von 34
Kreuzkümmel, Kardamom, Sesam und Sumach machen aus ganz soliden Grundzutaten eine kleine duftende Sensation.

Huhn auf Auberginen-Sesam-Mus mit Dicken Bohnen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 626 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 39 g

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Orientalische Linsensuppe
10 von 34

Orientalische Linsensuppe

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 354 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 10 g

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Butterreis mit Berberitzen
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In Safran marinierte Hähnchenkeulen schmoren mit Kürbis und Fenchel, den Reis veredeln Kurkuma, Kreuzkümmel – und Berberitzen.

Butterreis mit Berberitzen

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 502 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 18 g

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Lammhackfrikadellen mit scharfer Tomatensauce
12 von 34
Die Buletten schmoren sich im Bräter mit Aroma voll, Minz-Zitronenjoghurt spielt lässig mit.

Lammhackfrikadellen mit scharfer Tomatensauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 646 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 42 g

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Orientalischer Rindfleischtopf
13 von 34
Mit Mandeln und Aprikosen lieben den alle. Versprochen! Dazu passt Harissa-Minz-Couscous.

Orientalischer Rindfleischtopf

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 632 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 38 g

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Harissa-Minz-Couscous
14 von 34
Paprikaschärfe und Minzfrische ergänzen sich perfekt.

Harissa-Minz-Couscous

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 16 g

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Ein Stück türkische Künefe aus Engelshaar mit Mozzarella auf einem silbernen Servierteller bestreut mit Pistazien.
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Künefe ist ein üppig-süßes Dessert aus der Türkei und dem Orient. Herrlich fädenziehender Käse zwischen feinstem Engelshaar getränkt mit Zuckersirup. Nichts für schwache Nerven.

Künefe Rezept: türkisches Dessert aus Engelshaar

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 346 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 19 g

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Gelbe Linsen-Möhren-Suppe mit geröstetem Blumenkohl
16 von 34
Ingwer, Harissa und Kreuzkümmel schärfen die Suppe, Schwarzkümmel und Pul biber legen im Würzöl nach.

Gelbe Linsen-Möhren-Suppe mit geröstetem Blumenkohl

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 498 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 29 g

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Lammhack-Curry mit Minzjoghurt
17 von 34

Lammhack-Curry mit Minzjoghurt

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Zubereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 841 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 55 g, Fett: 34 g

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Tajine
18 von 34

Rindfleisch-Tajine

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Zubereitungszeit 2 Stunden 10 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 16 g

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Orientalisches Wachtelragout
19 von 34

Orientalisches Wachtelragout

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 935 kcal, Kohlenhydrate: 70 g, Eiweiß: 57 g, Fett: 46 g

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Lamm- Kartoffel-Tajine mit Safran
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Lamm- Kartoffel-Tajine mit Safran

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Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 419 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 18 g

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Orientalische Spinatsuppe
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Orientalische Spinatsuppe

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 543 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 34 g

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Lamm-Kichererbsen-Auflauf
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Lamm-Kichererbsen-Auflauf

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Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 474 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 21 g

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Gefüllte Teigtaschen
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Gefüllte Teigtaschen

(15)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 86 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 6 g

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Orientalischer Lammeintopf
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Orientalischer Lammeintopf

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 590 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 51 g, Fett: 27 g

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Lamm-Couscous
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Lamm-Couscous

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Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten

Pro Portion Energie: 716 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 60 g, Fett: 29 g

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Orientalischer Salat mit Lammrücken
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Orientalischer Salat mit Lammrücken

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 18 g

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Lamm mit Granatapfelsauce
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Lamm mit Granatapfelsauce

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 244 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 9 g

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Gefüllte Hackfleisch-Fladen
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Gefüllte Hackfleisch-Fladen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 806 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 47 g

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Aromahähnchen mit Möhren
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Aromahähnchen mit Möhren

(29)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 389 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 21 g

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Poularden-Tajine mit Salzzitronen
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Poularden-Tajine mit Salzzitronen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 292 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 17 g

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Marokkanische Hackbällchen
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Marokkanische Hackbällchen

(48)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 620 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 39 g

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Köfte mit Gurken-Melonen-Salat
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Köfte mit Gurken-Melonen-Salat

(5)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 553 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 40 g

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Orientalische Lammschulter
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Orientalische Lammschulter

(28)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 489 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 33 g

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Gefüllte Blätterteigtaschen
34 von 34

Gefüllte Blätterteigtaschen

(52)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 266 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 18 g

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Rezepte in dieser Galerie

Spekulatius-Aufstrich
Spekulatius-Aufstrich

(1)

10 Min. 43 kcal
So streichen Sie sich einen Hauch von Weihnachten aufs Brot. Einfach genial!
Grünkohleintopf mit Kartoffeln, Mettwürstchen in Scheiben, Zwiebeln und Grünkohl in hellen Suppenschalen.
Grünkohleintopf

(2)

70 Min. 567 kcal
Hausmannskost vom Feinsten: deftiger Grünkohleintopf. Dieser trumpft mit Kartoffeln und vor allem mit Mettwürsten auf. Lecker!

Orientalische Küche

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