Ostern: Rezepte mit Geflügel - [ESSEN UND TRINKEN]

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Ostern: Rezepte mit Geflügel

Autorenprofil Jenny Kiefer

von Jenny Kiefer

Zitronenhuhn mit Gemüsesalat — Sonnensatt: Das Huhn mit Zitrusaromen und Quatre Épices ruht auf südlichem Gemüse mit Couscous.

Zitronenhuhn mit Gemüsesalat

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 670 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 46 g

Kokos-Hähnchen mit Ingwerkruste — Unfassbar köstlich: Zunächst in Kokosmilch mit Zitronengras sanft gegart, danach im Ofen knusprig gebacken.

Kokos-Hähnchen mit Ingwerkruste

(39)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 997 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 74 g, Fett: 54 g

Entenbrust mit Rote-Bete-Salat — Cooler Trick: Die Entenbrust wird in die noch kalte Pfanne gegeben - das spart beim Braten Fett, und die Haut wird wunderbar knusprig.

Entenbrust mit Rote-Bete-Salat

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 623 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 34 g

Hähnchen-Involtini — Die Füllung aus Sauerkraut und geröstetem Pumpernickel ergänzt mit Zimt gewürzte Trauben aufs feinste.

Hähnchen-Involtini

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 790 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 60 g, Fett: 38 g

Hähnchen mit Kohlrabigemüse — Spargel, Kartoffeln und Kohlrabi brutzeln entspannt in Sahnesauce, das Hähnchen gart auf einem Stück Alufolie direkt daneben.

Hähnchen mit Kohlrabigemüse

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 652 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 54 g, Fett: 33 g

Carpaccio von geräucherter Entenbrust — Wie gemalt: zur hauchdünnen Entenbrust gesellen sich Apfel, Gurke, Fenchel und cremige Orangen-Pastis-Vinaigrette.

Carpaccio von geräucherter Entenbrust

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 42 g

Hähnchenkeulen mit Gemüse — Kartoffeln, Bohnen und Tomaten kommen als Beilage gleich mit aus dem Ofen.

Hähnchenkeulen mit Gemüse

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 31 g

Maispoularde mit Graupen-Risotto und Rotweinzwiebeln — Feine Hühnerbrust glänzt auf Perlgraupen-„Risotto“, von Rotweinzwiebeln umschmeichelt. Chips aus Parmesan und Pinienkernen knuspern würzig dazu.

Maispoularde mit Graupen-Risotto und Rotweinzwiebeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 740 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 32 g

Cajun-Hähnchen — Der Mix aus Tomaten, Mango und Cajun-Würze schmeckt herrlich. Die Gewürzmischung gibt’s auch fertig zu kaufen.

Cajun-Hähnchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion

Würzige Putenbrust — Gemüse, Kartoffeln und zartes Fleisch aus einem Bräter - eine verdammt leichte Wucht.

Würzige Putenbrust

(160)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 396 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 53 g, Fett: 7 g

Riesling-Huhn

Riesling-Huhn

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 765 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 56 g

Kräuterhähnchen — Gigantisch aromatisch mit Kräuterfüllung und Würzmantel. Und aus dem Bratschlauch so saftig wie noch nie!

Kräuterhähnchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 628 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 55 g, Fett: 41 g

Hirsesuppe und gebratene Geflügelleber — Toskanische Bauernweisheit: nur mit guter Hirse, frischer Leber, feinen Kräutern wird’s eine anständige Suppe. Dazu darf’s gern ein Weißwein sein, etwa ein würziger Vermentino.

Hirsesuppe und gebratene Geflügelleber

(1)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 22 g

Entenkeulen mit Rotem Curry

Entenkeulen mit Rotem Curry

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1170 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 51 g, Fett: 78 g

Osterhuhn

Osterhuhn

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 642 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 55 g, Fett: 36 g

Gefüllte Poulardenbrust auf Rotwein-Spinat

Gefüllte Poulardenbrust auf Rotwein-Spinat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 467 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 54 g, Fett: 20 g

Ingwer-Curry-Hähnchen — Hähnchen mit Currypaste aus dem Ofen, dazu Gemüse-Couscous. Die perfekte Kombi!

Ingwer-Curry-Hähnchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 776 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 39 g

Mexiko-Hähnchen — Öl mit Koriander, Paprika, Pfeffer und Salz machen das Hähnchen kross und würzig.

Mexiko-Hähnchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 760 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 80 g, Fett: 45 g

Weißwein-Hähnchen

Weißwein-Hähnchen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 614 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 43 g

Gefüllte Fenchel-Poularde

Gefüllte Fenchel-Poularde

(13)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 799 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 63 g, Fett: 54 g

Entenbrust mit Linsensalat

Entenbrust mit Linsensalat

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion

Geschmortes Bresse-Huhn mit Sellerie

Geschmortes Bresse-Huhn mit Sellerie

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 388 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 24 g

Plattes Huhn mit Ricotta-Füllung

Plattes Huhn mit Ricotta-Füllung

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 900 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 80 g, Fett: 48 g

Gebratener Spargel mit Spaghetti und Hähnchenbrust

Gebratener Spargel mit Spaghetti und Hähnchenbrust

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 650 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 23 g

Gerollte Spargelschnitzel

Gerollte Spargelschnitzel

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 387 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 23 g

Pute mit Senfkruste

Pute mit Senfkruste

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 223 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 2 g

Tomaten-Vermouth-Hähnchen

Tomaten-Vermouth-Hähnchen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 515 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 37 g

Hähnchenbrust

Italienisches Hähnchen-Gratin

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 526 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 27 g

Entenbrust á l'orange

Entenbrust á l'orange

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 522 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 28 g

Stubenküken mit Backkartoffeln und Spinat

Stubenküken mit Backkartoffeln und Spinat

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Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 736 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 50 g

Perlhuhn-Romesco

Perlhuhn-Romesco

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 368 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 27 g

Geschmortes Zitronenhuhn

Geschmortes Zitronenhuhn

(22)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 645 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 55 g, Fett: 34 g

Rezepte in dieser Galerie

Zitronenhuhn mit Gemüsesalat

Kokos-Hähnchen mit Ingwerkruste

Entenbrust mit Rote-Bete-Salat

Hähnchen-Involtini

Hähnchen mit Kohlrabigemüse

Carpaccio von geräucherter Entenbrust

Hähnchenkeulen mit Gemüse

Maispoularde mit Graupen-Risotto und Rotweinzwiebeln

Cajun-Hähnchen

Würzige Putenbrust

Riesling-Huhn

Kräuterhähnchen

Hirsesuppe und gebratene Geflügelleber

Entenkeulen mit Rotem Curry

Osterhuhn

Gefüllte Poulardenbrust auf Rotwein-Spinat

Ingwer-Curry-Hähnchen

Mexiko-Hähnchen

Weißwein-Hähnchen

Gefüllte Fenchel-Poularde

Entenbrust mit Linsensalat

Geschmortes Bresse-Huhn mit Sellerie

Plattes Huhn mit Ricotta-Füllung

Gebratener Spargel mit Spaghetti und Hähnchenbrust

Gerollte Spargelschnitzel

Pute mit Senfkruste

Tomaten-Vermouth-Hähnchen

Hähnchenbrust

Entenbrust á l'orange

Stubenküken mit Backkartoffeln und Spinat

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