Pasta mit viel Gemüse
Hier verleihen karamellisierte Mandeln und Rosinen in sizilianischem Marsala dem Brokkoli eine orientalische Note. Kapern und Tomaten beleben ihn mit Säure und Frucht.
Nudeln und Kartoffeln im italienischen Tomateneintopf. Vor dem Servieren gibt man Käsewürfel in die Teller - kommt dann die heiße Suppe dazu, entwickeln sie einen wunderbaren Schmelz.
Unser Geheimtipp für diesen schnellen Nudel-Hit: Tomaten, Kapern und Basilikum sorgen fix für Raffinesse. Mit geriebenem Käse wird das Gericht zum absoluten Renner!
Ähnlich wie in Umbrien werden auch in Kampanien kurze geriffelte Nudeln verwendet. In den feinen ‚Streifen’ der Penne rigate (rigate = gestreift) haften Tomaten- und Gemüs-Sughi bestens.
Mit gebratener Aubergine, Zucchini und Paprika schmeckt’s wie Urlaub am Mittelmeer. Herrlich!
Wie schlau ist das denn! Alles – sogar die Nudeln – kommen roh in die Pfanne und garen gemeinsam. Der Clou: Das stärkehaltige Wasser sorgt so für eine leichte Bindung der Sauce.
Pasta: italienische Klassiker
Pasta-Reise
Pasta mit Fleisch
Pasta mit Fisch
Rezepte: Meeresfrüchte mit Pasta
Pasta: Rezepte mit Käse
Pasta mit viel Gemüse
Tomaten: Rezepte für Pasta
Pasta mit Sahnesauce
Kräuter in Pasta
Rezepte: Pilze und Pasta
Chili: Rezepte mit Pasta
Rezepte: Spaghetti
Bandnudeln: die besten Rezepte
Cannelloni: die besten Rezepte
Pasta-Rezepte mit Linguine und Bavette
Nudeln: Tortellini und Ravioli
Nudeln: Makkaroni
Die besten Penne-Rezepte
Pasta: Gnocchi
Pasta-Rezepte mit Muschelnudeln
Rezepte für: Farfalle
Pasta-Rezepte: Fusilli
Pasta: Tortiglioni
Rezepte: besondere Nudelformen
Selbst gemachter Pastateig von Fabio Haebel
Pasta-Sorten auf einen Blick
Die besten Tomatensaucen
Spaghetti Bolognese und Varianten
Rezepte mit Pesto
Sugo zu Pasta
Ragout zur Pasta
Zucchini-Carbonara von Anne Lucas
Bandnudeln mit frischem Spinat und Lachs von Anna Walz
Pasta mit Brokkoli und gerösteten Pinienkernen von Anne Lucas
Paccheri Allo Scarpariello von Luisa Giannitti
Mafaldine Con Carciofi von Luisa Giannitti
Vermicelli Alle Vongole von Luisa Giannitti
Lachs-Spinat-Lasagne von Fabio Haebel
Ragout à la Bolognese von Fabio Haebel
Vegane Ravioli mit Herbstgemüse von Nicole Just
Frühling: Pasta
Sommer: Pasta-Rezepte
Herbst: Pasta-Rezepte
Winter: Pasta-Rezepte
Pizza Rezepte
Italienische Küche
Archive im Überblick
Service-Angebote