Rezepte: Pilze in Vorspeisen - [ESSEN UND TRINKEN]

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Rezepte: Pilze in Vorspeisen

von Isabel Ströh

Kartoffelsuppe mit Shiitake-Pilzen und Thai-Basilikum — Alles andere als gewöhnlich:die Kartoffelsuppe mit Ziegenmilch, Limette, und Thai-Basilikum.

Kartoffelsuppe mit Shiitake-Pilzen und Thai-Basilikum

(11)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 358 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 24 g

Gemüse und Garnelen in Matcha — Tempura muss nicht blass sein. Ein Löffel Matcha imTeig sorgt für Farbe. Und das edle Pulver gibt Pilzen, Gemüse und Garnelen ein frisches feines Grüntee-Aroma.

Gemüse und Garnelen in Matcha

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 586 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 33 g

Cremige Pilzsuppe — Sanft gepeppt mit raffinierter Piment-d’Espelette-Schärfe.

Cremige Pilzsuppe

(34)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 214 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 16 g

Gefüllte Portobello-Pilze — Das riesige Pilzvergnügen mit Spiegelei, Spinat, Käse und kross gebratenem Bacon on top.

Gefüllte Portobello-Pilze

(53)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 258 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 19 g

Tom-Kha-Gai-Suppe

Tom-Kha-Gai-Suppe

(43)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 328 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 18 g

Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Sauce

Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Sauce

(15)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 168 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 11 g

Gänsebouillon mit Shiitake-Teigtaschen — Bevor die Gans ihren großen Auftritt hat, schickt sie schon mal einen Gruß an den Gaumen.

Gänsebouillon mit Shiitake-Teigtaschen

(6)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 120 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 4 g

Gemüsesalat mit Portobello — Möhren, Kohlrabi, Pak choi und gefüllte Pilze vereint in einem Sud aus Holunderblütensirup. Chili spendet Schärfe, Senfkohl Säure. Hinreißend außergewöhnlich!

Gemüsesalat mit Portobello

(9)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 36 g

Pasteten mit Wirsing-Pilz-Rahm — Knusperzarter Blätterteig, darin würziger Pilz-Wirsing-Rahm: Pastete kann’s auch festlich-fein!

Pasteten mit Wirsing-Pilz-Rahm

(97)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 527 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 42 g

Pilz-Bruschetta — Mini-Schnitten mit Ricotta und Champignons - die sind garantiert blitzschnell weg.

Pilz-Bruschetta

(100)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 31 g

Pilzsalat mit Croûtons

Pilzsalat mit Croûtons

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 277 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 20 g

Asia-Suppe mit Austernpilzen

Asia-Suppe mit Austernpilzen

(9)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 15 g

Eingelegte Pilze mit Kartoffel-Rote-Bete-Röllchen

Eingelegte Pilze mit Kartoffel-Rote-Bete-Röllchen

(10)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 514 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 43 g

Pilz-Minestrone

Pilz-Minestrone

(14)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 250 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 16 g

Gebratene Steinpilze mit Zitrone

Gebratene Steinpilze mit Zitrone

(13)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 110 kcal, Eiweiß: 3 g, Fett: 10 g

Pilz-Wan-Tans mit Hijiki-Sauce

Pilz-Wan-Tans mit Hijiki-Sauce

(1)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 641 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 56 g

Portobello-Pilze mit Ziegenkäse und Korinthen-Vinaigrette

Portobello-Pilze mit Ziegenkäse und Korinthen-Vinaigrette

(3)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 423 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 32 g

Japanische Nudelsuppe

Japanische Nudelsuppe

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion

Gemüse-Tempura — Zartgrüne Reisflocken im Ausbackteig machen aus Spargel, Shiitake und Möhren einen Knusperspaß. Bevor sie im Mund verschwinden, tauchen sie noch kurz durch würzige Soja-Sesam-Sauce.

Gemüse-Tempura

(11)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 783 kcal, Kohlenhydrate: 92 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 34 g

Gefüllte Wirsingblätter mit Champignons

Gefüllte Wirsingblätter mit Champignons

(24)

Zubereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 379 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 16 g

Crépe-Pilz-Kuchen

Crépe-Pilz-Kuchen

(0)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 373 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 32 g

Frühlingssalat-Rollen

Frühlingssalat-Rollen

(2)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 252 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 20 g

Pilzsalat mit Kräutersauce

Pilzsalat mit Kräutersauce

(4)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 160 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 8 g

Pilzbouillon

Pilzbouillon

(1)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 50 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 6 g

Steinpilz-Crostini mit Blutwurst

Steinpilz-Crostini mit Blutwurst

(7)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 205 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 16 g

Gebratene Steinpilze

Gebratene Steinpilze

(5)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 462 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 40 g

Gefüllte Champignons mit Thüringer Mett

Gefüllte Champignons

(15)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 274 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 20 g

Rezepte in dieser Galerie

Kartoffelsuppe mit Shiitake-Pilzen und Thai-Basilikum

Gemüse und Garnelen in Matcha

Cremige Pilzsuppe

Gefüllte Portobello-Pilze

Tom-Kha-Gai-Suppe

Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Sauce

Gänsebouillon mit Shiitake-Teigtaschen

Gemüsesalat mit Portobello

Pasteten mit Wirsing-Pilz-Rahm

Pilz-Bruschetta

Pilzsalat mit Croûtons

Asia-Suppe mit Austernpilzen

Eingelegte Pilze mit Kartoffel-Rote-Bete-Röllchen

Pilz-Minestrone

Gebratene Steinpilze mit Zitrone

Pilz-Wan-Tans mit Hijiki-Sauce

Portobello-Pilze mit Ziegenkäse und Korinthen-Vinaigrette

Japanische Nudelsuppe

Gemüse-Tempura

Gefüllte Wirsingblätter mit Champignons

Crépe-Pilz-Kuchen

Frühlingssalat-Rollen

Pilzsalat mit Kräutersauce

Pilzbouillon

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