Die besten Pilzrezepte - [ESSEN UND TRINKEN]

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Die besten Rezepte mit Pilzen

Hähnchen-Pilz-Auflauf — Im fluffigen Bett aus gestocktem Ei fühlen sich Huhn und Kräuterseitling besonders wohl. Ein schneller Salat mit Haselnuss bringt Frische.

Hähnchen-Pilz-Auflauf

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 922 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 62 g, Fett: 67 g

Flammkuchen mit gehobelten Pilzen — Rauchiger Scamorza und feine Pilze auf knusprig-lockerem Hefeteig. Genial!

Flammkuchen mit gehobelten Pilzen

(60)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 1090 kcal, Kohlenhydrate: 97 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 65 g

Seitlings-Risotto — Zitronenthymian unterstreicht das frische waldige Aroma der Seitlinge – ideal ergänzt durch cremigen Risotto.

Seitlings-Risotto

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 476 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 23 g

Polenta-Pizza mit Austernpilzen, Birnen und Salat — Neu aufgelegt: Austernpilze und Birnen backen mit Scamorza auf Polenta zur süßlich-herben Pizza.

Polenta-Pizza mit Austernpilzen, Birnen und Salat

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 494 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 26 g

Cremige Pilzsuppe — Sanft gepeppt mit raffinierter Piment-d’Espelette-Schärfe.

Cremige Pilzsuppe

(34)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 214 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 16 g

Kartoffel-Pfifferlingspuffer — Pimp your Reibekuchen: Im Teig stecken gebratene Pilze, Majoran würzt das Apfelmus.

Kartoffel-Pfifferlingspuffer

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 492 kcal, Kohlenhydrate: 69 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 18 g

Pilz-Bruschetta — Mini-Schnitten mit Ricotta und Champignons - die sind garantiert blitzschnell weg.

Pilz-Bruschetta

(100)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 31 g

Spitzkohl-Steinpilz-Rouladen

Spitzkohl-Steinpilz-Rouladen

(16)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 506 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 35 g

Shiitake-Omelett — Ein bisschen chilischarf darf’s sein, die Shiitake-Pilze können das gut ab.

Shiitake-Omelett

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 28 g

Pilz-Lasagne — Da fehlt gar nix: Veggie-Lasagne mit Champignons, Shiitake, Steinpilzen und geschmortem Gemüse.

Pilz-Lasagne

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 810 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 41 g

Pfifferlings-Risotto mit Senf-Pesto und Kabeljau — Der Risotto kommt mit Pfifferlingen fast klassisch daher. Perfekte Grundlage für kurz gebratenen Kabeljau und fantastischen Spinat-Pesto mit zarter Senfschärfe.

Pfifferlings-Risotto mit Senf-Pesto und Kabeljau

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 683 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 40 g

Kartoffel-Steinpilz-Knödel mit Kerbelsuppe

Kartoffel-Steinpilz-Knödel mit Kerbelsuppe

(15)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 680 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 45 g

Kalbssteak mit Pilzragout und Kümmel-Zitronen-Kartoffeln — Pilze in sämiger Sauce und ein reelles Steak: herrliche Hausmannskost. Dank gerösteter Zitronen-Kümmel-Kartoffeln aber mit feiner Raffinesse.

Kalbssteak mit Pilzragout und Kümmel-Zitronen-Kartoffeln

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 992 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 69 g

Rahmpilze — Champignons und Pfifferlinge in Sahne. Dazu passt Semmelknödel-Gugelhupf.

Rahmpilze

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 487 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 46 g

Pilz-Risotto — Getrocknete Pilze garenmit dem Reis, gebratene gibt’s on top, mehr geht nicht.

Pilz-Risotto

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 758 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 44 g

Jäger-Pasta — Pasta, Speck, Pfifferlinge und Kräuterseitlinge - das mögen nicht nur Jäger.

Jäger-Pasta

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 605 kcal, Kohlenhydrate: 70 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 24 g

Lachs mit Pilzen — Der superzarte, nur ultrakurz gebratene Lachs bekommt durch Shiitake-Pilze und Ingwer einen Schubs ins Asiatische.

Lachs mit Pilzen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 383 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 23 g

Steinpilze und Palbohnen — So haben wir unsere Päckchen am liebsten: knallvoll mit Aroma aus Pilzen, Bohnen und Minze.

Steinpilze und Palbohnen

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 530 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 29 g

Steinpilz-Pizza — Edel, edler, Steinpilz - hier adelt er den schlichten Teigfladen zur Pizza de luxe.

Steinpilz-Pizza

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 568 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 22 g

Jäger-Saltimbocca — Das Trentino lässt grüßen: Kalbsschnitzel gefüllt mit Schinken und Salbei, gerahmt von samtig-würziger Pilzsahne.

Jäger-Saltimbocca

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 354 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 26 g

Steinpilze mit Kräuteröl und Burrata — Würzige Pilze auf buttrigem Frischkäse - eine bildschöne Spätsommer-Liaison.

Steinpilze mit Kräuteröl und Burrata

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 453 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 43 g

Polenta mit Pilzen und Pancetta — Brettljause: samtige Polenta, fleischige Pilze und knusprige Speck-Chips - da rückt Südtirol Stück für Stück näher.

Polenta mit Pilzen und Pancetta

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 653 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 44 g

Gebratene Rosmarin-Polenta mit Mangold-Pilzen — Schon beim Anblick bekommt man Appetit: roter Mangold, Haselnüsse, Enoki-pilze und Kräuterseitlinge in würzigem Balsamico und dazu leicht scharfe gegrillte Polenta.

Gebratene Rosmarin-Polenta mit Mangold-Pilzen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 536 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 22 g

Steak mit Gorgonzola und Pilzen

Steak mit Gorgonzola und Pilzen

(31)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 428 kcal, Eiweiß: 38 g, Fett: 30 g

Rinderfilet mit Champignons

Rinderfilet mit Champignons

(44)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

Pilz-Steak

Pilz-Steak

(4)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 920 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 72 g, Fett: 48 g

Pilzrisotto

Pilzrisotto

(18)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 654 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 36 g

Ofenkürbis und Kräuterseitlinge

Ofenkürbis und Kräuterseitlinge

(10)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 26 g

Kartoffel-Steinpilz-Torte

Kartoffel-Steinpilz-Torte

(8)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 414 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 25 g

Roulade mit Pilzfüllung

Roulade mit Pilzfüllung

(6)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 692 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 47 g

Kalbsfrikadellen mit Pilzen

Kalbsfrikadellen mit Pilzen

(13)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 389 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 31 g

Zander mit Pfifferlingsstippe

Zander mit Pfifferlingsstippe

(13)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 437 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 30 g

Kartoffel-Pfifferling-Pfanne

Kartoffel-Pfifferling-Pfanne

(37)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 366 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 22 g

Pfifferlingsomelett

Pfifferlingsomelett

(25)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 506 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 42 g

Rahmschwammerl

Rahmschwammerl

(20)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 380 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 37 g

Fusilli mit gebratener Languste und Steinpilzen

Fusilli mit gebratener Languste und Steinpilzen

(8)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

Rezepte in dieser Galerie

Hähnchen-Pilz-Auflauf

Flammkuchen mit gehobelten Pilzen

Seitlings-Risotto

Polenta-Pizza mit Austernpilzen, Birnen und Salat

Cremige Pilzsuppe

Kartoffel-Pfifferlingspuffer

Pilz-Bruschetta

Spitzkohl-Steinpilz-Rouladen

Shiitake-Omelett

Pilz-Lasagne

Pfifferlings-Risotto mit Senf-Pesto und Kabeljau

Kartoffel-Steinpilz-Knödel mit Kerbelsuppe

Kalbssteak mit Pilzragout und Kümmel-Zitronen-Kartoffeln

Rahmpilze

Pilz-Risotto

Jäger-Pasta

Lachs mit Pilzen

Steinpilze und Palbohnen

Steinpilz-Pizza

Jäger-Saltimbocca

Steinpilze mit Kräuteröl und Burrata

Polenta mit Pilzen und Pancetta

Gebratene Rosmarin-Polenta mit Mangold-Pilzen

Steak mit Gorgonzola und Pilzen

Rinderfilet mit Champignons

Pilz-Steak

Pilzrisotto

Ofenkürbis und Kräuterseitlinge

Kartoffel-Steinpilz-Torte

Roulade mit Pilzfüllung

Kalbsfrikadellen mit Pilzen

Zander mit Pfifferlingsstippe

Kartoffel-Pfifferling-Pfanne

Pfifferlingsomelett

Rahmschwammerl

Fusilli mit gebratener Languste und Steinpilzen

Krümelmonsters Foodie Truck mit Steffen Henssler

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Bitte recht knusprig: Süßkartoffelpommes

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Gyrossuppe

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Holunderblütensirup

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Dip für Thermomix ®

25.09.2020