Räuchern

Räuchern - die aromatische Alternative

Räucherfisch, Rauchfleisch und Whisky haben eins gemeinsam: ein rauchiges Aroma. Dieser spezielle Geschmack liegt nicht jedem, aber der, der ihn liebt, will ihn nicht mehr missen. Deshalb stellen wir Ihnen die beliebtesten geräucherten Lebensmittel mit passenden Beilagen und Saucen vor.

Räuchern: Rezepte mit Fleisch

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Geräuchertes Fleisch hat ein herb-würziges Aroma. Ob geräucherter Schinken, deftiger Braten oder zarte Putenbrust, ein rauchiges Aroma unterstreicht den Eigengeschmack der Produkte und sorgt für das besondere Etwas.

Räuchern: Rezepte mit Fisch

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Räucherfisch schmeckt großartig als pikantes Extra zu knackigen Salaten, verleiht Pasta und Kartoffelgerichten eine herzhafte Note und bringt als raffinierte Vorspeise tolle Kombinationen mit Kräutern, Früchten oder Käse auf den Tisch. Probieren Sie unsere Rezepte mit Räucherfisch.

Räuchern: Rezepte mit Gemüse

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Geräuchertes Fleisch ist vielen bekannt, aber rauchiges Gemüse oder Käse mit Raucharoma hat noch nicht jeder gegessen. Also ran an den Smoker oder den Einkaufswagen und ausprobieren.

Räuchern: Saucen zu rotem Fleisch

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Zum rauchigen Geschmack von rotem Fleisch passen fruchtige oder deftige Saucen mit Wacholder, Orangen, Zitrone, Honig, Senf, Tomaten oder auch Schokolade.

Räuchern: Saucen zum Fisch

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Räucherfisch reicht von Forelle über Lachs bis hin zum Kabeljau. Ein hoher Fettanteil im Fisch ist wichtig, damit die Raucharomen durch sein Fleisch optimal aufgenommen werden können. Fangfrisch, gut geräuchert und kombiniert mit saisonalen Beilagen, sorgt der Räucherfisch für einen leckeren Schmaus.

Räuchern: Beilagen zu Geräuchertem

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Geräuchertes passt sehr gut zu frischen Blattsalaten, Bohnen, lauwarmen Linsengerichten oder einfachen Kartoffelgerichten. Bodenständig und schmackhaft präsentieren wir Ihnen geeignete Beilagen zu Rauchfleisch, Räucherfisch und Co.