Räuchern: Saucen zu rotem Fleisch
Ein schnelles Festessen – krosse Haut, saftiges Fleisch, glückliche Gäste.
Ganz schön chic: Als cremiges Püree gibt Wirsing einen starken Partner zum Medaillon ab. Die Pilzsauce schmeichelt beiden.
Die Oohs und Aaahs gehen bei diesem hauchzarten Stück Wild mit hausgemachten Spätzle sicher nicht aus. Und diese dunkle Sauce...hach!
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