Rezepte: Quer durch Deutschland
Pikante Pförtchen mit Dip und Räucherfisch
Matthias Haupt
70 Min.
plus Garzeit 20 Minuten plus Gehzeit 1:30 Stunden
840 kcal
25 g Eiweiß
53 g Fett
63 g KH
Dibbelabbes mit Sauerkraut
Anke Schütz
60 Min.
(Plus Abtropfzeit)
308 kcal
8 g Eiweiß
14 g Fett
32 g KH
Matjes Hausfrauenart
Matthias Haupt
40 Min.
Zeit zum Durchziehen
782 kcal
30 g Eiweiß
48 g Fett
53 g KH
Maultaschen
Thorsten Suedfels
60 Min.
plus Kühlzeit 2-3 Stunden plus Garzeit 10 Minuten
645 kcal
31 g Eiweiß
37 g Fett
46 g KH
Warmes Bauernbrot mit Leberwurst und Salat
Matthias Haupt
30 Min.
496 kcal
15 g Eiweiß
33 g Fett
32 g KH
Gaisburger Marsch
Thorsten Suedfels
30 Min.
plus Garzeit 2-2:30 Stunden
680 kcal
47 g Eiweiß
45 g Fett
21 g KH
Leberknödel mit Kraut und Aniszwiebeln
Gabi Zimmermann
120 Min.
907 kcal
42 g Eiweiß
70 g Fett
23 g KH
Flammkueche mit Munsterkäse
Thorsten Südfels
45 Min.
plus Backzeit 25 Minuten plus Ruhezeiten 1:30 Stunden
785 kcal
32 g Eiweiß
44 g Fett
60 g KH
Krabbensülze im Glas mit Senfcreme
Thorsten Südfels
30 Min.
plus Kühlzeit 4 Stunden
147 kcal
12 g Eiweiß
7 g Fett
4 g KH
Eisbein mit Honig-Senf-Sauce und Dill-Salz
Julia Hoersch
45 Min.
plus Garzeit 3:30 Stunden
930 kcal
82 g Eiweiß
63 g Fett
6 g KH
Quarkkeulchen mit Stollengewürzen und Backpflaumen
Julia Hoersch
50 Min.
plus Garzeit 40 Minuten
480 kcal
10 g Eiweiß
16 g Fett
68 g KH
Eierschecke mit Kakaosplittern
Heino Banderob
90 Min.
Plus Gehzeit
274 kcal
8 g Eiweiß
16 g Fett
22 g KH
Beschwipster Pumpernickel
Matthias Haupt
25 Min.
plus Kühlzeit
560 kcal
6 g Eiweiß
16 g Fett
85 g KH
Rote Grütze mit Zimt
Thorsten Südfels
60 Min.
plus Kühlzeit mind. 4 Stunden
380 kcal
2 g Eiweiß
13 g Fett
58 g KH
Fränkischer Käseplootz
Matthias Haupt
35 Min.
plus Backzeit ca. 45 Minuten plus Abkühlzeit ca. 30 Minuten
305 kcal
14 g Eiweiß
11 g Fett
35 g KH
Berliner Luft
Thorsten Suedfels
15 Min.
plus Zeit zum Gelieren plus Kühlzeit
110 kcal
4 g Eiweiß
3 g Fett
16 g KH
Dampfnudeln mit Vanillesauce
Julia Hoersch, Heino Banderob
60 Min.
(Plus Zeiten zum Gehen)
664 kcal
17 g Eiweiß
25 g Fett
90 g KH
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