Bayern und Franken: herzhafte Küche

Obatzda mit Romadur und Quark

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Julia Hoersch, Heino Banderob

30 Min.

381 kcal 15 g Eiweiß 35 g Fett

Allgäuer Kartoffel-Kraut-Suppe

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Ulrike Holsten

30 Min. plus Garzeit 50 Minuten

516 kcal 18 g Eiweiß 39 g Fett 20 g KH

Rehkeule mit Pilzrahmsauce und Holunderäpfeln

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Ulrike Holsten

50 Min. plus Garzeit 1 Stunde

610 kcal 40 g Eiweiß 37 g Fett 24 g KH

Spätzle

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Ulrike Holsten

45 Min. plus Quellzeit 30 Minuten

373 kcal 13 g Eiweiß 13 g Fett 49 g KH

Krautsalat mit Kümmel

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Julia Hoersch

30 Min. Plus Marinierzeit

178 kcal 1 g Eiweiß 16 g Fett 6 g KH

Wurstsalat vom Presssack

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Matthias Haupt

20 Min. plus Zeit zum Durchziehen 20 Minuten

712 kcal 23 g Eiweiß 47 g Fett 48 g KH

Warmes Bauernbrot mit Leberwurst und Salat

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Matthias Haupt

30 Min.

496 kcal 15 g Eiweiß 33 g Fett 32 g KH

Böfflamott

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Julia Hoersch, Heino Banderob

240 Min. (Plus Zeit zum Marinieren)

442 kcal 61 g Eiweiß 16 g Fett 6 g KH

Nürnberger Rostbratwürstchen

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Carsten Eichner

30 Min.

360 kcal 17 g Eiweiß 29 g Fett 5 g KH

Kräuter-Krustenbraten

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Matthias Haupt

180 Min.

477 kcal 50 g Eiweiß 30 g Fett 2 g KH

Petersilienwurzelpüree

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Julia Hoersch, Heino Banderob

45 Min.

85 kcal 2 g Eiweiß 4 g Fett 8 g KH

Blaue Zipfel

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Julia Hoersch Heino Banderob

70 Min.

338 kcal 16 g Eiweiß 29 g Fett 1 g KH

Spitzkohl-Schmarren

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Matthias Haupt

30 Min.

513 kcal 25 g Eiweiß 34 g Fett 24 g KH

Sauerbraten-Gröstl mit Ei und Kresse

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Stefan Thurmann

50 Min.

427 kcal 41 g Eiweiß 24 g Fett 8 g KH

Karpfen im Gemüsesud

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Heino Banderob

80 Min.

287 kcal 37 g Eiweiß 12 g Fett 4 g KH

Haxen-Spieße mit Gurkensalat

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Kramp + Gölling

210 Min. Plus Kühlzeiten

248 kcal 24 g Eiweiß 15 g Fett 4 g KH

Kümmelbrötchen

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Julia Hoersch, Heino Banderob

45 Min. (Plus Zeiten zum Gehen)

158 kcal 5 g Eiweiß 2 g Fett 27 g KH

Grießknödel mit Steckrübensauce

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Gabi Zimmermann

90 Min.

758 kcal 16 g Eiweiß 55 g Fett 49 g KH

Zipferl-Eintopf

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Matthias Haupt

35 Min.

728 kcal 24 g Eiweiß 46 g Fett 51 g KH

Schweinshaxe mit Krautsalat

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Thorsten Suedfels

90 Min. plus 4 Stunden Garzeit

732 kcal 65 g Eiweiß 49 g Fett 4 g KH

Weißwurstsalat

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Kramp + Gölling

25 Min.

305 kcal 13 g Eiweiß 27 g Fett 2 g KH

Karpfenfilets mit Flusskrebsen und Meerrettichsauce

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Stefan Thurmann

80 Min.

742 kcal 48 g Eiweiß 48 g Fett 27 g KH

Apfel-Speck-Schmarren

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Matthias Haupt

30 Min.

644 kcal 16 g Eiweiß 50 g Fett 32 g KH

Heller Sauerbraten

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Matthias Haupt

140 Min.

668 kcal 62 g Eiweiß 33 g Fett 29 g KH

Leberkäse-Burger

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Matthias Haupt

30 Min.

724 kcal 31 g Eiweiß 43 g Fett 51 g KH

Spinat-Käse-Knödel

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Matthias Haupt

60 Min.

689 kcal 27 g Eiweiß 45 g Fett 41 g KH