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Bayern und Franken: herzhafte Küche

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Obatzda mit Romadur und Quark
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Obatzda mit Romadur und Quark

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 381 kcal, Eiweiß: 15 g, Fett: 35 g

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Allgäuer Kartoffel-Kraut-Suppe
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Mit Forellenschmand auf gutem Brot wird die feine, leicht säuerliche Krautsuppe zur ganzen Mahlzeit.

Allgäuer Kartoffel-Kraut-Suppe

(10)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 39 g

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Rehkeule mit Pilzrahmsauce und Holunderäpfeln
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Überirdisch gut kombiniert: Der Pilz braucht etwas Fruchtiges, Holunderäpfel geben’s ihm. Und das zart-aromatische Reh hebt fast ab.

Rehkeule mit Pilzrahmsauce und Holunderäpfeln

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 610 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 37 g

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Spätzle
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Spätzle

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 373 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 13 g

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Krautsalat mit Kümmel
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Krautsalat mit Kümmel

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 178 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 16 g

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Wurstsalat vom Presssack
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Das Geheimnis sind die feinen Scheiben: Dünn geschnitten wird die deftige Wurst im leicht säuerlichen Dressing zur herzhaft-frischen Sommerjause.

Wurstsalat vom Presssack

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 712 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 47 g

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Warmes Bauernbrot mit Leberwurst und Salat
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Fränkisches Sauerteigbrot ist herrlich mild – warm zu feiner Leberwurst und knackigem Salat ein unwiderstehliches Original.

Warmes Bauernbrot mit Leberwurst und Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 496 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 33 g

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Böfflamott
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Böfflamott

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Zubereitungszeit 4 Stunden

Pro Portion Energie: 442 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 61 g, Fett: 16 g

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Nürnberger Rostbratwürstchen
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Nürnberger Rostbratwürstchen

(4)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 29 g

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Kräuter-Krustenbraten
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Kräuter-Krustenbraten

(16)

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 477 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 30 g

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Petersilienwurzelpüree
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Petersilienwurzelpüree

(24)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 85 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 4 g

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Blaue Zipfel
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Blaue Zipfel

(16)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 29 g

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Spitzkohl-Schmarren
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Spitzkohl-Schmarren

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 513 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 34 g

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Sauerbraten-Gröstl mit Ei und Kresse
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Sauerbraten-Gröstl mit Ei und Kresse

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 427 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 24 g

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Karpfen im Gemüsesud
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Karpfen im Gemüsesud

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 287 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 12 g

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Haxen-Spieße mit Gurkensalat
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Haxen-Spieße mit Gurkensalat

(5)

Zubereitungszeit 3 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 248 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 15 g

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Kümmelbrötchen
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Kümmelbrötchen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 158 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 2 g

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Grießknödel mit Steckrübensauce
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Grießknödel mit Steckrübensauce

(4)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 758 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 55 g

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Zipferl-Eintopf
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Zipferl-Eintopf

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 728 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 46 g

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Schweinshaxe mit Krautsalat
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Schweinshaxe mit Krautsalat

(10)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 732 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 65 g, Fett: 49 g

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Weißwurstsalat
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Weißwurstsalat

(8)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 27 g

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Karpfenfilets mit Flusskrebsen und Meerrettichsauce
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Karpfenfilets mit Flusskrebsen und Meerrettichsauce

(10)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 742 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 48 g

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Apfel-Speck-Schmarren
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Apfel-Speck-Schmarren

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 644 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 50 g

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Heller Sauerbraten
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Heller Sauerbraten

(9)

Zubereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 668 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 62 g, Fett: 33 g

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Leberkäse-Burger
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Leberkäse-Burger

(6)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 724 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 43 g

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Spinat-Käse-Knödel
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Spinat-Käse-Knödel

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 689 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 45 g

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