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  • Vegetarische Rezepte mit Reis

Reis: Vegetarische Rezepte

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Reis-Lauch-Puffer
1 von 15
Im Reibekuchen verstecken sich Reis und Lauch, Pfeffer und Muskatnuss würzen um die Wette. Dazu kredenzen wir einen aromatischen Tomatensalat.

Reis-Lauch-Puffer

(45)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 439 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 29 g

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Auberginen-Reis-Pfanne
2 von 15
Ali Babas Allerlei: mit Minze und Kichererbsen ein frisch-würziger Sattmacher. Für Veganer Feta durch Tofu ersetzen.

Auberginen-Reis-Pfanne

(135)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 745 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 36 g

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Tomaten-Risotto
3 von 15
Gebratene Kirschtomaten und Tomaten-Pesto machen aus Risotto den Renner.

Tomaten-Risotto

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 22 g

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Auberginencurry mit Kichererbsen-Reis
4 von 15
Cremiges Auberginencurry mit Kichererbsen, Reis und Koriander-Sojajoghurt. Einfach genial!

Auberginencurry mit Kichererbsen-Reis

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 563 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 19 g

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Indischer Biryani-Reis
5 von 15

Indischer Biryani-Reis

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 456 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 23 g

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Risotto mit Nüssen
6 von 15
Das leuchtende Safrangelb steht dem Risotto gut. Dazu gibt’s sanft in Butter gebräunte Nüsse und viel Parmesan. Rauke und Zitronenschale setzen erfrischend herbe Akzente.

Risotto mit Nüssen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 645 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 40 g

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Gurken-Reis-Salat
7 von 15
Gurken­ und Limettenfrische, Chilischärfe und Erdnussknack - der Mix macht’s! Dazu passen Curry-Fischfrikadellen.

Gurken-Reis-Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 413 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 21 g

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Möhren-Pilaw
8 von 15

Möhren-Pilaw

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 18 g

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Pilzrisotto
9 von 15
Pilzrisotto ist ein leckerer Klassiker und einfach zubereitet. Getrocknete und frische Pilze sorgen in diesem Rezept für Extra-Aroma und Würze.

Pilzrisotto

(208)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 518 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 25 g

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Limetten-Risotto mit Spinat und Mascarpone
10 von 15

Limetten-Risotto mit Spinat und Mascarpone

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 22 g

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Kopfsalatblätter mit Reis und Rosinen
11 von 15

Kopfsalatblätter mit Reis und Rosinen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 262 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 10 g

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Risi-Bisi-Pfanne
12 von 15

Risi-Bisi-Pfanne

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 359 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 19 g

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Minestrone mit Reis
13 von 15

Minestrone mit Reis

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 24 g

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Gemüse-Paella
14 von 15
Dicke Bohnen, Artischocken, Fenchel, Oliven und natürlich Reis: ein harmonisches Potpourri aus Farbe und Aroma.

Gemüse-Paella

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 500 kcal, Kohlenhydrate: 73 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 12 g

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Risotto mit Kerbel und Ziegenkäsetalern
15 von 15
Pecorino, Kerbel und Basilikum mischen den Risotto auf. Ziegenkäse gesellt sich gern dazu. Frisch, würzig, wunderbar.

Risotto mit Kerbel und Ziegenkäsetalern

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 620 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 34 g

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