Resteküche: Clever und lecker

In fast jeder Küche bleiben Reste. Frische Zutaten, altbackenes Brot, gekochte Beilagen oder Festtags-Essen vom Vortag haben wir oft im Überfluss. Mit ein bisschen Kreativität lassen sich aus Resten tolle Mahlzeiten bereiten. Wir haben für Sie einige Rezepte und Ideen gesammelt.

Inhaltsverzeichnis

Mit frischen Resten kochen
Gekochte Reste weiter verwerten
Große Reste weiter verwerten
Wenn Reste nicht mehr ganz frisch sind...

Mit frischen Resten kochen

Rezepte: Rest-Obst

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Wenn unsere Obstbäume uns eine reiche Ernte verschaffen, liegt das Kochen von Marmelade am nächsten. Aber auch Smoothies, Chutneys und Grütze sind eine tolle Lösung, um einen Obst-Überschuss lecker zu verwerten.

Rezepte mit Rest-Eiern

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Eier kommen gern zu zehnt in unseren Kühlschrank - oft brauchen wir gar nicht so viele. Hier ein paar Rezept-Ideen für herzhafte Speisen, die Sie aus übriggebliebenen Eiern zaubern können.

Rezepte: Getrenntes Ei

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Getrenntes Ei - mal brauchen wir nur das Eigelb und dann nur das Eiweiß. Servieren Sie Vanillesauce zur Himbeer-Pavlova! So wird das getrenne Ei wieder vereint.

Rezepte: Rest-Möhren

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Rest-Möhren können fast alles. Sie schmecken als Rohkost in Salaten, als Füllung in Quiches und verleihen Kuchen die richtige Struktur und Süße. Lassen Sie sich inspirieren!

Rezepte: Rest-Kohl

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Rotkohl, Weißkohl und Spitzkohl bekommt man meist nur als ganzen Kopf und beim Kochen bleiben oft Reste. Kein Problem: aus übrig gebliebenen Kohl lassen sich ganz schnell tolle Salate, Nudelgerichte und Eintöpfe zaubern.

Gekochte Reste weiter verwerten

Rezepte: Gekochte Nudeln

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Am Vortag zu viele Nudeln gekocht? Wir zeigen Ihnen Rezepte, für die Sie gekochte Nudeln brauchen. Ob als Auflauf, Frittata oder Salat - für jeden Geschmack ist was dabei!

Rezepte: Gekochter Reis

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Hier präsentieren wir Rezepte, für die Sie gekochten Reis benötigen. Ist noch gekochter Reis vom Vortag da, umso besser - da haben Sie direkt einen Zubereitungsschritt gespart! Rezepte mit gekochtem Reis.

Rezepte: Gekochte Kartoffeln

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Für manche Rezepte, wie z.B. Bratkartoffeln, eignen sich gekochte Kartoffeln vom Vortag sogar noch besser als frisch gekochte. Hier finden Sie Rezepte für Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Tortilla und Kartoffelauflauf!

Große Reste weiter verwerten

Rezepte: Bratenreste

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Die Reste vom Sonn- oder Festtagsbraten schmecken kalt am nächsten Tag fast noch besser. Probieren Sie kalten Braten in Sandwiches, Wraps oder Nudelsalat!

Rezepte: Raclette-Reste

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Käse, Kartoffeln, Thunfisch, Mixed-Pickles, Paprika, Schinken und Mais gehören zu den Zutaten, die nach einem schönen Raclette-Abend oft übrig bleiben. Hier finden Sie gute und schmackhafte Ideen zu ihrer "Verwertung".