Rezepte im Mai

von Sarah Eden

Der Wonnemonat Mai beschert uns ein reichhaltiges Angebot an Kräutern, Salaten und Gemüse. Jetzt bekommen Sie auch die ersten frischen Beeren. Fischliebhaber kommen im Mai mit Scholle und Forelle auf ihre Kosten.

Inhaltsverzeichnis

Die besten Rezepte im Mai
Kräuter im Mai
Salate im Mai
Gemüse im Mai
Obst im Mai
Fisch im Mai

Die besten Rezepte im Mai

Mai: Rezepte mit Mai-Klassikern

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Ob Bowle, Spargel, Erdbeeren, Waldmeister oder Scholle: Der Mai hat kulinarisch einiges zu bieten. Entdecken Sie unsere vielseitigen Rezepte mit Mai-Klassikern.

Kräuter im Mai

Wer Kräuter mag, wird den Mai lieben. Jetzt gibt es sie in Hülle und Fülle.

Salate im Mai

Ob Rucola, Eichblatt- oder Kopfsalat, im Mai wird es knackig-frisch und Salatfans kommen voll auf ihre Kosten.

Mai: Rucola

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Ab dem späten Mai bekommt man bei uns wieder frischen Rucola vom Feld. Probieren Sie diesen scharfen Salat zum Beispiel als Pizzabelag, in feinen Salaten, als Pesto oder im Risotto.

Mai: Eichblattsalat

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Im Mai beginnt die Freilandsaison für Eichblattsalat. Er sieht nicht nur hübsch aus mit seinen gekräuselten Blättern, er schmeckt auch herrlich frisch - in knackigen Sommersalaten, zu Fisch und Fleisch oder auf einem Brot.

Mai: Kopfsalat

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Kopfsalat gehört zu den beliebtesten Salaten in Deutschland und ab Mai hat er wieder Saison. Probieren Sie knuspriges Lammhack im Salatblatt, Kopfsalat mitgebratenem Apfel oder sogar in Auflauf- und Suppenrezepten.

Gemüse im Mai

Im Mai brodelt die Gemüseküche nur so. Die Auswahl ist groß. Hier finden Sie unsere schönsten Saisonrezepte mit Gemüse.

Mai: Spinat

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Genießen Sie im Mai Spinat – zum Beispiel in Kombination mit Pasta. Das ist in vielen Varianten möglich: Spinat-Fusilli mit Zitronen-Bröseln, Penne mit Spinat Käse-Bröseln, Spinat-Hack-Calzone und vieles mehr.

Mai: Spargel

Für Spargelliebhaber ist die Saison jedes Jahr zu kurz. Aber im Mai gibt es die begehrten Stangen zum Glück noch. Greifen Sie also zu und lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren.

Mai: Spitzkohl

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Kohl ist nicht nur ein Wintergemüse. Der zarte Spitzkohl hat nämlich jetzt im Mai Saison und schmeckt zu Pasta, als Auflauf oder in Suppen herrlich mild und frühlingshaft.

Mai: Rhabarber

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Rhabarber gehört botanisch gesehen zum Gemüse, wird mit seinem leicht säurigen Geschmack aber meistens wie Obst in süßen Gerichten verarbeitet. Lassen Sie sich diese Köstlichkeiten mit Rhabarber schmecken.

Mai: Frühlingszwiebeln

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Während im Winter Frühlingszwiebeln importiert werden, gibt es die würzigen Stängel im Mai schon aus heimischen Anbau. Kosten Sie unsere leckeren Pasta- und Reisgerichte mit dem feinen Gemüse.

Mai: Blumenkohl

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Ab Ende Mai findet man auf deutschen Wochenmärkten wieder den beliebten Blumenkohl. Er eignet sich für die verschiedensten Gerichte und Zubereitungsarten in Pasta, Pesto oder Curry.

Mai: Kohlrabi

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Zwar bekommt man das typisch deutsche Gemüse das ganze Jahr über, im Mai hat Kohlrabi aber absolute Hochsaison. Mit seiner süßlich-würzigen Note passt er prima in Suppen, zu Fleisch oder Fisch und eignet sich auch gut als Beilage.

Mai: Radieschen

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Knackige Radieschen schmecken wunderbar in Kartoffel-, Ei- oder Wurstsalat – aber auch Suppen oder Fischgerichten verleiht der einzigartige Geschmack der Radieschen eine besondere Note.

Obst im Mai

Beerenfans kommen ab Mai endlich wieder auf ihre Kosten. Zwar lassen die anderen Sorten noch ein wenig auf sich warten, aber erste frische Erdbeeren finden Sie jetzt schon.