Gurkensalat

Name: Gurkensalat
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 300 g Salatgurke; 6 El Mirin (Asialaden); 6 El helle Sojasauce; 6 El Reisessig (Asialaden); 2 Tl dunkles Sesamöl; geröstete Algenblätter (Nori-Algen, Asialaden); 2 Tl Sesamsaat

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Aus essen & trinken 1/2006

Zutaten

Für 8 Portionen

300 g Salatgurken
6 El Mirin (Asialaden)
6 El helle Sojasauce
6 El Reisessig (Asialaden)
2 Tl dunkles Sesamöl
geröstete Algenblätter (Nori-Algen, Asialaden)
2 Tl Sesamsaat

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 34 kcal

Kohlenhydrate: 1 g

Eiweiß: 1 g

Fett: 2 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Gurke waschen, streifig schälen und fein hobeln. In einem Sieb abtropfen lassen. Mirin mit Sojasauce, Reisessig und Sesamöl verrühren. Die Gurkenscheiben 20 Minuten vor dem Servieren mit dem Dressing mischen.
Die Algenblätter in Stücke schneiden und kurz vor dem Servieren mit der Sesamsaat über den Salat streuen.