Name: Kichererbsensuppe mit Wirsing Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehe; 250 g Wirsing; 1 El Öl; 100 g Chorizo (span. Paprikawurst; in Scheiben); 1 El rosenscharfes Paprikapulver; 1 Tl Tomatenmark; 1.2 l Gemüsefond; 1 Dose Kichererbsen (480 g); 100 g Kirschtomate; 0.5 Bund glatte Petersilie; Salz; Pfeffer; Zucker

essen & trinken 2/2006

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Vorspeise, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Dünsten, Kochen, Gemüse, Kräuter, Schwein

Pro Portion

Energie: 280 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 36 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Gemüsezwiebeln

Knoblauchzehen

250

g g Wirsing

El El Öl

100

g g Chorizo (span. Paprikawurst; in Scheiben)

El El rosenscharfes Paprikapulver

Tl Tl Tomatenmark

1.2

l l Gemüsefond

Dose Dosen Kichererbsen (480 g)

100

g g Kirschtomaten

0.5

Bund Bund glatte Petersilie

Salz

Pfeffer

Zucker

Zubereitung

Zwiebel grob würfeln, Knoblauch durchpressen. Kohl in grobe Stücke schneiden, Strunk entfernen. Öl erhitzen, Chorizo, Zwiebeln, Knoblauch glasig dünsten. Paprika und Tomatenmark unterrühren. Fond zugießen, aufkochen. Kohl und abgetropfte Kichererbsen zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen. Tomaten halbieren, Petersilienblätter grob hacken, beides zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.