Name: Kartoffelgratin mit Weißwein Rezept
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1.5 kg festkochende Kartoffel; 200 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 40 g Butter; 250 ml Weißwein; 500 ml Schlagsahne; 250 ml Milch; Salz; Muskat; Butter

essen & trinken 3/2006

Foto: Kramp + Gölling

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Vegetarisch, Party, Beilage, Auflauf, Dünsten, Gratinieren - Überbacken, Kochen, Gemüse, Kartoffeln, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 20 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

1.5

kg kg festkochende Kartoffeln

200

g g Zwiebeln

Knoblauchzehe

g g Butter

250

ml ml Weißwein

500

ml ml Schlagsahne

250

ml ml Milch

Salz

Muskat

Butter (für die Form)

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln und in kaltes Wasser legen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch fein hacken.
Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten. Mit Wein auffüllen und stark einkochen. Kartoffeln, Sahne und Milch zugeben und offen bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen, dabei mit Salz und Muskat würzen.
Eine Auflaufform ausfetten, Kartoffeln hineingeben und unter dem vorgeheizten Backofengrill in 5-6 Minuten knusprig und goldbraun gratinieren. Sofort servieren.