Käsestangen

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Aus essen & trinken 4/2006
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Zutaten

Für 4 Portionen
  • 1 Platte TK-Blätterteig (75 g)
  • 1 El Kümmelsaat
  • 20 g Allgäuer Bergkäse
  • 1 Tl Cayennnepfeffer
  • Mehl, zum Bearbeiten
  • 1 Eigelb, Kl. M

Zeit

Arbeitszeit: 45 Min.

Nährwert

Pro Portion 110 kcal
Kohlenhydrate: 6 g
Eiweiß: 3 g
Fett: 37 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Blätterteig auftauen lassen. Kümmel in einem Mörser fein zerstoßen. Käse fein reiben, mit Kümmel und Cayennepfeffer mischen.
  • Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (25x18 cm), dünn mit verquirltem Eigelb bestreichen und in 12 lange Streifen schneiden. Die Streifen mit der Hälfte des Käses bestreuen und mit beiden Händen in entgegengesetzter Richtung zu gedrehten Stangen rollen.