Ingwer-Tee-Eier
Zutaten
10
Portionen
Eier
g g Ingwer (frisch)
El El schwarze Teeblätter (z. B. Darjeeling oder Assam)
Zubereitung
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Die Eier in 10 Minuten hart kochen, abschrecken und die Schale rundherum anschlagen, sodass Risse entstehen, aber nicht pellen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
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Teeblätter und Ingwer 5 Minuten in 1 l Wasser kochen, bis der Tee sehr stark und dunkel ist. Topf von der Kochstelle ziehen, die Eier hineinlegen und 1 1/2 Stunden durchziehen lassen, dann pellen.
