Name: Pappardelle mit Tomatensugo Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zuckerschote; Salz; 80 g Bacon; 2 El Öl; 1 Zwiebel; 1 Dose Pizzatomaten (400 g EW); Pfeffer; Zucker; 400 g Pappardelle; 50 g Parmesan (gehobelt)

essen & trinken 5/2006

Foto: Heino Banderob

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Hauptspeise, Blanchieren, Braten, Dünsten, Kochen, Gemüse, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta, Schwein

Pro Portion

Energie: 537 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 18 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

150

g g Zuckerschoten

Salz

g g Bacon

El El Öl

Zwiebel

Dose Dosen Pizzatomaten (400 g EW)

Pfeffer

Zucker

400

g g Pappardelle

g g Parmesan (gehobelt)

Zubereitung

Zuckerschoten putzen, schräg in Streifen schneiden und 3 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Bacon fein würfeln, im Öl knusprig braten und abtropfen lassen. Zwiebel würfeln, im Bratfett andünsten. Tomaten zugeben, bei mittlerer Hitze 10 Minuten einkochen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Zuckerschoten zugeben, 3-4 Minuten erwärmen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abtropfen lassen. Mit Sauce, Speck und Parmesan servieren.