Meerrettich-Dip
Zutaten
10
Portionen
Milchbrötchen
ml ml Milch
g g Sahnemeerrettich
g g Apfelmus
El El Weißweinessig
Salz
weißer Pfeffer
g g Meerrettich (frisch)
Zubereitung
-
Brötchen waagerecht halbieren und aushöhlen. 50 g Krume in der Milch einweichen. Brotkrume, Sahnemeerrettich, Apfelmus und Essig in der Moulinette pürieren, dann salzen und pfeffern. Sauce über Nacht zu- gedeckt kalt stellen. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Frischen Meerrettich schälen, auf einer Haushaltsreibe fein raspeln und mit der Sauce mischen. Zum Bollito misto reichen.
