Pfirsich-Lassi
Zutaten
4
Portionen
für Pfirsichpürre (s. Essen & Trinken 07/06)
Lassi
Pfirsich (à 150g)
Stiel Stiele Zitronenmelisse
g g Joghurt (10%)
El El Zucker
Msp. Msp. Cayennepfeffer
Zubereitung
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Das Püree zubereiten wie im Rezept Pfirschpürree mit Schneenocken beschrieben.
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Für den Spieß den Pfirsich waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Scheiben schneiden. Jeweils 2 Spalten auf 1 Holzspieß stecken. Melisseblätter abzupfen und mit Jophurt, Zucker, Mineralwasser und Cayennepfeffer fein pürieren.
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Pfirsichpürree in Gläser verteilen, mit Joghurt auffüllen und mit jeweils 1 Pfirsichspieß garnieren.
