Lachs-Remoulade auf Toast

Name: Lachs-Remoulade auf Toast
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Graved Lachs; 50 g Gewürzgurke; 0.5 rote Zwiebel; 1 Ei; 80 g Salatcreme; 2 El Joghurt; 1 Tl Zitronensaft; Salz; 1 Prise Zucker; 0.5 Beet Kresse; 4 Weizentoastscheiben; 0.5 Beet Kresse; Pfeffer

Aus essen & trinken 2/2007

Zutaten

Für 4 Portionen

100 g Graved Lachs
50 g Gewürzgurken
0.5 rote Zwiebel
1 Ei
80 g Salatcreme
2 El Joghurt
1 Tl Zitronensaft
Salz
1 Prise Zucker
0.5 Beet Kresse
4 Weizentoastscheiben
0.5 Beet Kresse
Pfeffer

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 214 kcal

Kohlenhydrate: 16 g

Eiweiß: 9 g

Fett: 12 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

Kategorien

Brot / Brötchen / Toast
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Zubereitung

Lachs, Gewürzgurke und rote Zwiebel fein würfeln. Hart gekochtes Ei halbieren, Dotter und Eiweiß getrennt fein hacken. Aus Salatcreme, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine cremige Sauce rühren, mit Zucker abschmecken. Lachs- und Gurkenwürfel, gehacktes Ei und Zwiebeln in die Sauce geben. Kresse abschneiden und untermischen. Weizentoastbrotscheiben toasten, mit der Lachsremoulade bestreichen und schräg halbieren. Mit Kresse garniert servieren.