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Balsamico-Zwiebeln

essen & trinken 2/2007
Balsamico-Zwiebeln
Foto: Olaf Szczepaniak
Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Kalorienarm - leicht, Vegetarisch, Beilage, Kochen, Gemüse

Pro Portion

Energie: 87 kcal, Kohlenhydrate: 20 g,

Zutaten

Für
4
Portionen
150

g g Perlzwiebeln (erstzw. kleine Zwiebeln)

40

g g Zucker

100

ml ml Aceto balsamico

100

ml ml Rotwein


Zubereitung

  1. Zwiebeln pellen. Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren und mit Balsamico und Rotwein ablöschen. Zwiebeln dazugeben und alles bei mittlerer Hitze in 25-30 Minuten sirupartig einkochen lassen.