Balsamico-Zwiebeln

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Aus essen & trinken 2/2007
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Balsamico-Zwiebeln
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Zutaten

Für 4 Portionen
  • 150 g Perlzwiebeln, erstzw. kleine Zwiebeln
  • 40 g Zucker
  • 100 ml Aceto balsamico
  • 100 ml Rotwein

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

Nährwert

Pro Portion 87 kcal
Kohlenhydrate: 20 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Zwiebeln pellen. Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren und mit Balsamico und Rotwein ablöschen. Zwiebeln dazugeben und alles bei mittlerer Hitze in 25-30 Minuten sirupartig einkochen lassen.
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