Name: Rote-Bete-Pappardelle Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 160 g Pappardelle; Salz; 100 ml Rote-Bete-Saft; 0.5 El Weißweinessig; 20 g Butter

essen & trinken 2/2007

Foto: Olaf Szczepaniak

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Kalorienarm - leicht, Vegetarisch, Schnell, Beilage, Kochen, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 187 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 5 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

160

g g Pappardelle

Salz

100

ml ml Rote-Bete-Saft

0.5

El El Weißweinessig

g g Butter

Zubereitung

Pappardelle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. In ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
Rote-Bete-Saft mit 1 Prise Salz, Essig und Butter aufkochen lassen. Die noch heißen Nudeln dazugeben und gut schwenken, damit sie den Rote-Bete-Saft gut aufnehmen.