Röstbrot mit gratiniertem Mark
Zutaten
10
Portionen
g g Markknochen
Scheibe Scheiben Graubrot
Tl Tl Cayennepfeffer
Fleur de Sel zum Bestreuen
Zubereitung
-
Mark aus den Knochen drücken und in dünne Scheiben schneiden. Mark auf dem Brot verteilen und mit etwas Cayenne würzen. Brote auf ein Backblech legen und unter dem vorgeheizten Backofengrill 2-3 Minuten grillen, bis das Mark leicht flüssig wird. Röstbrote aus dem Ofen nehmen, mit Fleur de Sel würzen und z.B. zum Siedfleisch (siehe "Österreichisches Siedfleisch", essen & trinken 02/2007) servieren.
