Meerrettichsauce
Zutaten
10
Portionen
Äpfel (à 180 g)
El El Apfelessig
ml ml Olivenöl
Salz
g g Meerrettich (frisch)
Stiel Stiele Majoran
Zubereitung
-
Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Äpfel klein schneiden, mit Essig und Öl mischen. Mit dem Schneidstab pürieren, mit Salz würzen. Kurz vor dem Servieren den Meerrettich schälen, auf einer Küchenreibe fein raspeln und sofort mit der Sauce verrühren. Majoranblätter abzupfen, fein schneiden und mit der Sauce verrühren. Z. B. zum Siedfleisch (siehe "Österreichisches Siedfleisch", essen & trinken 02/2007) servieren.
