Name: Zitronen-Sahne-Torte Rezept
Total time: 1 h
Yield: 14
Ingredients: Für 14 Stücke; 4 Eiweiß; 1 Prise Salz; 150 g Zucker; 3 Eigelb; 80 g Mehl; 80 g Speisestärke; 2 Tl Backpulver; 6 El Orangensaft; 9 El Zitronensaft; 750 ml Schlagsahne; 2 Pk. Vanillezucker; 2 Pk. Sahnefestiger; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 50 g Puderzucker; 0.5 Zitrone; 30 g Kokoschips

Für jeden Tag 1/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kuchen - Torte, Backen, Eier, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 19 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Für 14 Stücke

Eiweiß (Kl. M)

Prise Prisen Salz

150

g g Zucker

Eigelb (Kl. M)

g g Mehl

g g Speisestärke

Tl Tl Backpulver

El El Orangensaft

El El Zitronensaft

750

ml ml Schlagsahne

Pk. Pk. Vanillezucker

Pk. Pk. Sahnefestiger

Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben, (unbehandelt))

g g Puderzucker

0.5

Zitrone (unbehandelt)

g g Kokoschips

Zubereitung

Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und 3 Min. weiterschlagen. Eigelb unterrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver darauf sieben, unterheben und in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25 Min. backen. Gut abkühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden. Orangensaft und 4 El Zitronensaft mischen und die Böden damit beträufeln.
Schlagsahne, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Zitronenschale, Puderzucker und 5 El Zitronensaft locker unterrühren.
Jeweils 1/4 der Sahne auf zwei der Böden streichen und aufeinander setzen. Letzten Boden darauf setzen, samt Rand mit übriger Sahne einstreichen. Die halbe Zitrone in dünne Scheiben schneiden, Torte damit garnieren. Den Rand mit Kokos-Chips dekorieren und die Torte 1 Std. kalt stellen.