Lachs mit Kruste
Zutaten
2
Portionen
g g frisches Kastenweißbrot
g g Tomaten (getrocknet, in Öl)
Tl Tl Estragon (getrocknet)
Tl Tl Honig (flüssig)
g g Butter (weich)
Lachsfilets (à 200 g)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Kastenweißbrot entrinden und zwischen den Handflächen in einer Schüssel zerbröseln.
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Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden. Tomaten, Estragon, Honig und weiche Butter zu den Bröseln geben und kräftig mischen.
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Lachsfilets auf ein leicht geöltes Blech legen, salzen, pfeffern und die Brösel gleichmäßig darauf verteilen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad auf der 2. Schiene von unten 12-13 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).
