Name: Käsefondue aus dem Ofen Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 2 El Mehl; 700 ml Milch; 300 g Emmentaler; 300 g geriebener mittelalter Gouda; Salz; Pfeffer; Muskat; 2 cl Kirschwasser; 2 Platten TK-Blätterteig (à 80 g); 1 Eigelb

Für jeden Tag 1/2006

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Party, Fingerfood - Snack, Gratinieren - Überbacken, Kochen, Eier, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 940 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 70 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

g g Butter

El El Mehl

700

ml ml Milch

300

g g Emmentaler (gerieben)

300

g g geriebener mittelalter Gouda

Salz

Pfeffer

Muskat

cl cl Kirschwasser

Platte Platten TK-Blätterteig (à 80 g)

Eigelb (Kl. M)

Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Milch langsam mit dem Schneebesen einrühren, bei mittlerer Hitze 15-20 Min. offen köcheln lassen. Emmentaler und Gouda zugeben, unter Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kirschwasser würzen, in 4 feuerfeste Förmchen (à 10 cm Ø, 300 ml Inhalt) gießen.
Blätterteig halbieren, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm größer als die Förmchen-Durchmesser ausrollen. Eigelb mit 1 El Wasser verquirlen, Teig damit bestreichen. Mit der bestrichenen Seite auf die Förmchen legen, überlappenden Rand gut andrücken. Die Teigoberseite ebenfalls mit Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15-20 Min. überbacken. Dip-Happen (Brot, Gemüse, Obst, Mixed Pickles etc.) in Schalen anrichten.