Name: Kraut-Bohnen-Topf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g durchwachsener Speck; 2 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 2 El Butter; 250 g Sauerkraut; 2 El Zucker; 1 El edelsüßes Paprikapulver; 0.5 Tl Kümmel; 1 El Majoranblättchen; 600 ml Fleischbrühe; 2 Mettenden; 1 Dose weiße Bohne; Salz; Pfeffer

Für jeden Tag 3/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Dünsten, Kochen, Gemüse, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 853 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 64 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

125

g g durchwachsener Speck

Zwiebeln

Knoblauchzehen

El El Butter

250

g g Sauerkraut

El El Zucker

El El edelsüßes Paprikapulver

0.5

Tl Tl Kümmel (gemahlen)

El El Majoranblättchen (gehackt, ersatzweise 1 Tl getrockneter Majoran)

600

ml ml Fleischbrühe

Mettenden (ersatzweise andere Kochwürste)

Dose Dosen weiße Bohnen (425 g Abtropfgewicht)

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Durchwachsenen Speck in 1 cm dicke, kurze Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen hacken.
Speck, Zwiebeln und Knoblauch in Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Sauerkraut dazugeben und mit Zucker, Paprikapulver, Kümmel und Majoran bestreuen.
Fleischbrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Mettenden (oder andere Kochwürste) dazugeben und zugedeckt 20 Min. sanft kochen lassen.
5 Min. vor Ende der Garzeit weiße Bohnen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.