Endivien-Möhren-Salat
Zutaten
2
Portionen
g g Endiviensalat
große Möhre
g g Walnusskerne
kleiner Apfel (ca. 110 g)
El El Apfelessig
El El Honig (flüssig)
El El Rapsöl
El El Petersilie (gehackt)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Endiviensalat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhre auf der Haushaltsreibe grob raffeln. Walnusskerne in einer Pfanne hellbraun rösten und grob hacken.
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Apfel vierteln, entkernen und fein würfeln. Apfelessig, Honig, Rapsöl, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Apfel unterheben.
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Apfelvinaigrette mit Salat und Möhren mischen. Mit Nüssen bestreuen.
