Name: Roastbeef-Baguette Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Baguette zum Fertigbacken (150 g); 200 g Zucchini; 0.5 rote Paprikaschote; 1 Zwiebel; 2 El Öl; 100 g Roastbeef-Aufschnitt; 1 Knoblauchzehe; 1 Tl getr. Oregano; Salz; Pfeffer; 50 g Emmentaler

Für jeden Tag 3/2006

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Brunch, Fingerfood - Snack, Sandwiches - Stullen, Backen, Braten, Gratinieren - Überbacken, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Rind

Pro Portion

Energie: 463 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Baguette zum Fertigbacken (150 g)

200

g g Zucchini

0.5

rote Paprikaschote

Zwiebel

El El Öl

100

g g Roastbeef-Aufschnitt

Knoblauchzehe

Tl Tl getr. Oregano

Salz

Pfeffer

g g Emmentaler (gerieben)

Zubereitung

Baguette zum nach Packungsanweisung backen. Inzwischen Zucchini putzen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote entkernen, längs halbieren und quer in dünne Streifen schneiden. Zwiebel längs halbieren und quer in halbe Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen, Zucchini, Paprika und Zwiebeln darin 4-5 Min. braten, gelegentlich wenden. Roastbeef-Aufschnitt quer in dünne Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe in die Pfanne pressen und kurz mitbraten. Gemüse mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Roastbeef untermischen.
Baguette längs halbieren und auf ein Blech setzen. Die Gemüse-Roastbeef-Mischung auf dem Brot verteilen und mit Emmentaler bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad (Umluft 230 Grad) auf der mittleren Schiene 5-6 Min. überbacken.