Rührei-Hotdog

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Aus Für jeden Tag 3/2006
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Rührei-Hotdog
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Zutaten

Für 2 Portionen
  • 2 Roggenbrötchen
  • 2 Tl Mayonnaise
  • 4 gewaschene Salatblätter
  • 4 Eier (Kl. M)
  • 2 El Schlagsahne
  • 2 El Schnittlauchröllchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Scheiben Mortadella
  • 2 Kirschtomaten
  • 2 El Öl

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 636 kcal
Kohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 25 g
Fett: 46 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Roggenbrötchen längs einschneiden und die Schnittflächen mit je 1 Tl Mayonnaise bestreichen. Mit je 1-2 Salatblättern belegen.
  • Eier, Schlagsahne, Schnittlauchröllchen, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Mortadella klein würfeln, Kirschtomaten in Scheiben schneiden.
  • Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eimasse in die Pfanne gießen und bei milder Hitze stocken lassen. Dabei mit einem Spatel mehrfach vom Pfannenrand in die Mitte schieben und die Mortadella untermischen.
  • Rührei in die Brötchen füllen und die Tomatenscheiben darauf verteilen.
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