Hirsehupf
Zutaten
16
Portionen
Für 16 Stücke
Zwiebel
El El Olivenöl
g g Hirse
ml ml Gemüsebrühe
g g Magerquark
Salz
Pfeffer
g g Möhren
g g Bergkäse (z. B. Comté)
El El Butter (weich)
El El Semmelbrösel
Eier (Kl. M)
Pk. Pk. TK-Kräuter (à 25 g, z. B. 8 Kräuter von Iglo)
g g Sahnejoghurt
edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung
-
Zwiebel fein würfeln. Öl erhitzen, Zwiebeln und 270 g Hirse darin andünsten. Brühe dazugießen, aufkochen und den Quark unterrühren. Kräftig salzen, pfeffern und zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. köcheln lassen. Die Hirsemasse 1 Std. in einer Schüssel abkühlen lassen.
-
Möhren schälen und grob raspeln. Käse grob raspeln. Eine Gugelhupfform (1 l Inhalt) mit Butter fetten, mit 30 g Hirse und Semmelbröseln ausstreuen.
-
Eier trennen. Eigelb, Möhren, Käse und 1 Pk. Kräuter unter die Hirsemasse mischen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unterheben. In die Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 1 Std. backen. Erst 10 Min. in der Form, dann auf ein Kuchengitter gestürzt abkühlen lassen.
-
Joghurt glatt rühren und mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Paprikapulver und 1 Pk. TK-Kräutern würzen. Zum Hirsehupf servieren.
Diesen Inhalt teilen