Milchreis mit Kruste
Zutaten
4
Portionen
ml ml Milch
Tl Tl Vanillezucker
g g Milchreis
g g TK-Heidelbeeren (aufgetaut)
El El Vanillepuddingpulver
El El Apfelsaft
El El Zucker
Zubereitung
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Milch und 1 Tl Vanillezucker aufkochen. Reis einrühren und zugedeckt bei milder Hitze 35-40 Min. quellen lassen.
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Für das Kompott die Heidelbeeren bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf erwärmen. Puddingpulver mit Apfelsaft und 1 Tl Vanillezucker verrühren, unter die Heidelbeeren rühren und einmal aufkochen lassen. In eine Auflaufform (20x15 cm) geben.
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Den warmen Milchreis vorsichtig auf dem Kompott verteilen. Zucker über den Reis streuen. Mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.