Topfenwaffeln

Name: Topfenwaffeln
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 125 g weiche Butter; 100 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 1 El abgeriebene Orangenschale (unbehandelt); 3 Eier (Kl. M); 150 ml Milch; 250 g Sahnequark; 250 g Mehl; 0.5 Tl Backpulver; etwas Öl für das Waffeleisen

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Aus Für jeden Tag 3/2006

Zutaten

Für 8 Portionen

125 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 El abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
3 Eier (Kl. M)
150 ml Milch
250 g Sahnequark
250 g Mehl
0.5 Tl Backpulver
etwas Öl für das Waffeleisen

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.

Nährwert

Pro Portion 393 kcal

Kohlenhydrate: 37 g

Eiweiß: 9 g

Fett: 22 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Orangenschale mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Nacheinander Eier unterrühren. Milch und Sahnequark verrühren und unter den Teig arbeiten. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
Waffeleisen erhitzen, mit etwas Öl ausstreichen und nacheinander 8 Waffeln backen. Dafür je 4 El Waffelteig ins Eisen geben und goldbraun backen. Dazu passt Schlagsahne mit Heidelbeerkompott.