Romanesco Karol
Zutaten
4
Portionen
Eier (Kl. M)
Bund Bund Schnittlauch
g g Cornflakes
Tl Tl Chiliflocken (getrocknet)
g g Romanesco
Salz
g g Butter
Zubereitung
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Eier anpiken und 8-10 Min. hart kochen. Inzwischen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Cornflakes in einer Schüssel grob zerdrücken, Schnittlauch und Chiliflocken untermischen. Eier abschrecken, pellen, mit einem Eierschneider würfeln und abkühlen lassen.
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Romanesco putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser 8-10 Min. kochen. Butter zerlassen. Romanesco abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Butter mischen. Eier unter die Cornflakes mischen und über den Romanesco geben.
